潮汕卤猪脚的做法是怎样的

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第一，我们先是准备好食材，将猪脚和桂皮，花椒，八角，香叶，蒜头，姜片等洗干净后放入锅中。{锅可以采用砂锅，电饭锅和高压锅}，那我们这里说的是采用砂锅的做法。

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第二，洗好的食材放入锅中后呢，就要{适量}加点盐和放点生抽，还要再适量加点水，注意，水不要放太多，因为我们要达到的效果是卤完猪脚后锅里只有一点水份。这样卤出来的猪脚才更入味。

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第三，接下来就开动煤气炉，先把火候调大，等到里面这个水沸腾了，再把火候调到最小，让它卤多四十分钟左右，当然，这期间要用筷子多搅动猪脚和注意锅里的水份，以便猪脚卤的均匀和不沾锅底。

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第四，当猪脚卤的时间差不多时，这时再放点白糖，注意适量，不用太多，因为放点白糖可以使猪脚吃起来不会太油腻。

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第五，再将锅盖盖住，还用小火卤多三分钟即可。就这样，一份美味佳肴就呈现出来了。以上代表个人观点，望喜欢的朋友采纳。

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