观音素食怎么做好吃

观音素食怎么做好吃

第一段：了解素食的养分搭配

素食并不仅仅是简单地去掉动物产品，因此，了解素食的营养搭配对于做一道好吃的观音素食至关重要。般的做法是规划好各营养元素的比例，几位荤素搭配，多喝水多吸氧，才能保证身体营养均衡并提高人体免疫能力。如加入豆制品、菇类、蔬菜等来丰富蛋白质和维生素的摄入。对于厨艺不精的人来说，可以在市场上购买专业的素食卫生食品以获得更均衡的营养。

第二段：制作观音素食要煲汤

素食料理独有的风味往往来自于汤，因此，要让观音素食好吃，不能少了一道好汤。传统的素鲍鱼汤、山水斋四宝汤、佛跳墙汤等，不仅滋味独特，而且搭配丰富，可谓是素食菜单中的珍品。可以加入各种蔬菜、豆制品，使汤汁更加鲜美。特别是在煲汤时，要充分利用火候和低温烹调的好处，让素食中的营养元素更充分地溶解出来。

第三段：合理使用调料

很多人误以为素食博大精深，其实素食特别是观音素食能够成功地引领饮食潮流正是因为其简单而不失丰富的口感。素食料理中的调料无论是甜咸酸辣均需好好依据食材搭配。可以用到食醋、豆瓣酱、甜面酱等，甚至可以加入一些香葱、花生碎等调料丰富食品口感。同时，调料的使用尺度也是极其关键，过度的加入则会掩盖食材本身的鲜味。只有适量地搭配，才能让观音素食更加美味。

原料：小土豆5个，芸豆角200克，五花肉100克、宽粉100克、酱油，盐，糖，味精， 料酒，姜块，蒜末

做法：1、小土豆去皮，切成小的滚刀块，浸泡待用

2、芸豆角去丝，洗净切段、姜、葱切末

3、五花肉洗净，切成薄片加少许淀粉

4、锅中倒入适量油，爆香姜、蒜末、倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒 至变色

5、加入芸豆一起煸炒，反复煸炒至翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐， 加水至原料的四分之三的地方,烧开

6、然后放入宽粉转小火焖烧约十分钟即可，中间要勤翻炒，以免宽粉粘锅

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