冻鱼肉片怎样做才好吃

在超市中，我们经常会看到冰柜中有冷冻的深海鱼，常见的有鳕鱼、龙利鱼和巴沙鱼。 但是还多朋友都不知道这种冷冻鱼买回家怎么做才好吃，今天教大家做一道香煎鳕鱼，一起来看看吧。

首先准备几块黑鳕鱼，提前放入冷藏室或者外边解冻。解冻以后的鱼肉我们用厨房纸吸干水分，因为冷冻鱼解冻后水分比较多，这些会影响入味。

在鱼块中加入适量料酒、姜片、小葱、胡椒粉和盐颜值10-15分钟。这一步主要是去除鱼肉的腥味和提前入味。

腌制好的鱼肉会渗出水分，我们再次用厨房纸吸干水分。这个时候就可以开始煎制了。尽量用平底不粘锅，因为鱼肉容易粘锅，没有不粘锅的朋友可以先用热油滑锅，然后倒入油加入凉油，在油中放少许盐，这样也可以有效的防止鱼肉粘锅。

在锅中加入少许橄榄油，放入鱼排，小火煎制。在煎制过程中，掂起锅不断的滑动，这样可以受热均匀。将鱼排煎到两面焦黄，撒少许盐和黑胡椒粉即可出锅。

冷冻的小黄鱼怎么做好吃

鲫鱼味道鲜美，营养丰富，是我们日常生活中很常见的食材，做法多种多样，但都不算困难，很简单易学，我平时喜欢做拌鲫鱼、西红柿豆腐鲫鱼汤、香烤鲫鱼等，都很好吃，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下鲫鱼的这些做法，希望对您有所帮助！

拌鲫鱼

生姜切成小块切生姜丝，葱切葱花切葱丝，青红辣椒切段，大蒜拍扁以后切碎备用，鲫鱼处理好以后，在鱼身上划上几刀花刀，然后再鱼肚上倒上一些料酒，放上生姜丝和葱丝，然后在鱼身上抹上一些料酒，然后将鱼放入盘中腌制十多分钟备用

蒸锅中倒上水，大火将蒸锅烧至上气后，放入盘子，蒸十分钟左右，关火再焖几分钟，鲫鱼熟透后取出

取一碗，碗中放入葱花和生姜以及大蒜，放上花椒粒和青红辣椒段，放入食盐和十三香以及少许白砂糖

锅中倒上一些油，大火将油烧热后，关火倒入碗中

碗中再倒上少许米醋和酱油以及泡椒水，将其搅拌均匀后倒入鱼身上即可

西红柿豆腐鲫鱼汤

葱切葱花，香菜切末，生姜切片，豆腐切块，西红柿切块，鲫鱼处理好后，再鱼上划上花刀备用

锅中倒上油，将油烧热后，放入生姜片煎出香味，然后放入鲫鱼，煎至鲫鱼两面变色后盛出

锅中再倒上一些油，将其烧热后，放入西红柿块，大火将西红柿块炒软炒出汤汁后，倒入清水，放入煎好的鲫鱼，放入豆腐和生姜片，倒上料酒，放入食盐和十三香以及少许胡椒粉，大火烧开后，转成中小火炖煮，将其炖煮熟后，撒上味精和葱花以及香菜即可

香烤鲫鱼

葱切葱丝，生姜切丝，香菜切段，鲫鱼处理好切成花刀放入盆中

盆中淋上料酒，放入食盐和五香粉，放上葱丝和生姜丝，用手涂抹匀后，腌制二十分钟

烤盘上铺上锡纸，然后在锡纸上刷上油，将鱼放在锡纸上，刷上蒜蓉辣酱，撒上辣椒粉和孜然粉，烤箱调至200鱼预热，预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤十五分钟左右取出，将鱼翻面，刷上辣酱，撒上孜然粉和辣椒粉，放入烤箱中再烤十五分钟取出摆盘，撒上想吃就可以了

好吃的香烤鲫鱼就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

冷冻黄花鱼做好吃方法如下：

1、将冷冻黄花鱼处理干净，撒上少许盐、生抽、料酒抹匀腌渍半小时左右，备用。

2、将葱切段，姜切片，红椒切段装入碗中备用。

3、将锅中注入适量食用油加热，放入腌好的冷冻黄花鱼，两面煎至金**。

4、放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水，小火慢煨，至水差不多收干为止。

5、起锅装盘，撒上适量红椒即可。

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