家庭版的关东煮怎么做

在家做关东煮，胜在便宜，最重要的是自己做比较干净吃起来也放心。汤底是自己熬汤，吃完还可以喝汤，最后再配点自己喜欢的甜面酱或者辣酱、海鲜酱什么的，味道就很好。

说到关东煮的食材，我列了一张清单才去菜市场买的，因为刚到菜市场被热情的摊贩阿姨揽过去，食材容易被遗漏......食材种类繁多，安利大家也可以用这个办法。

食材准备：海鲜酱、辣椒酱、甜辣酱、花枝丸、虾丸、鹌鹑蛋、玉米、豆干、虾丸、香菇、虾、鱿鱼、QQ肠、芝士肠、玉米肠等等

汤底：我是用玉米、萝卜、海带、苹果熬汤做的汤底，这种汤底就是比较清淡甜冽，大家也可以随意按自己的口味调其他的汤底

用具：竹签、汤锅、剪刀

食材的准备

第一步

将准备好的食材，洗干净，丸子泡水解冻后串起来。

第二步

海带洗干净泡发后剪成长条用竹签折起来串起来（剪海带的剪刀最好要高温消毒后使用）。

第三步

准备好自己喜欢的调料或者酱料，海鲜酱、甜辣酱或者辣酱等等。

汤底的制作

第一步

玉米洗净切块，萝卜去皮切块，苹果洗净（去不去皮都行）切半个放进汤锅炖，大概炖一小时到一个小时半左右。

第二步

煮好后加点盐和酱油，尝尝味道先，这个汤底是咸咸的。

第三步

如果锅不够高，汤不够多，建议还是把食材煮熟了再串起来，

像丸子鹌鹑蛋这种，煮熟再串比较方便吃。

第四步

煮一会儿，锅内咕噜咕噜，热气腾腾时，感觉食材熟了就能吃啦。

第五步

刷上酱料更好吃，喜欢吃面的朋友还可以加点面条啥的！

关东煮做好以后，洗点红提配上饮料，点开电视剧，边煲剧边享用。

关东煮怎么做才比较好吃？

1、关东煮的食材通常包含萝卜、鸡蛋、魔芋、豆腐、牛筋、竹轮、鱼饼等等，这些材料被放在九宫格中的清汤里炖煮。

2、关东煮在日本不仅仅是街头随处可见的美味小吃和体面料亭里的清雅小食，作为一种日常家庭料理，几乎每个主妇都会做，而且各有各的心得。

3、丰富的食材放在清澈透明的汤料中炖煮是对于关东煮这种食物的最直观的印象，作为庶民料理，根据地区不同，关东煮的食材、汤底和蘸料都有所差别。

地道的关东煮，设备、汤、料、酱都很重要。有专门的关东煮炉子，制作精良，有 4格、 6格、 9格不等，还有关东煮台车、关东煮竹签、关东煮粉、关东煮酱等，这些东西在广东佛山、上海等地都能采购得到。而特别造型的关东煮食品除了订购外，也可以自己模仿。关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。

1.以大骨头熬煮汤头

2.不时搅动汤底熬煮

3.加入白萝卜熬煮

4.白萝卜可增加汤头甜味

5.过滤汤头杂质

6.独家秘方的沾酱料（可用甜辣酱代替）

7.顶级甜不辣材料内容：甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材，

任选添加

8.取适量材料置入碗中

9.淋上沾酱料

10.顶级甜不辣成品

其实我觉得还是外面的比较好吃，可能他们加了独门秘方。

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