蛏王的做法

蛏王的做法

主料

蛏子王500克

辅料

葱一根 酱油三勺 姜三片 葱花适量 格瑞每日出西式厨师机一台 清水500毫升

蛏子是一种常见的海鲜，味道鲜美，最常见的做法辣炒 ，清蒸蛏子，我们这里不是海边城市，海鲜在我们这里都是奢侈品，呵呵，贵是一个特点，另一个特点就是鲜活的很少。买来的海鲜基本都是速冻的。再莫个网买了一些蛏子王，个头很大很不错，今天就清蒸吧，蒸好的蛏子王出别有一番风味，还更好地保持它的原汁原味，

清蒸蛏王的做法

将蛏子提前浸泡在水中洗净备用(活蛏子加盐吐沙一个晚上）

控干水分摆放在盘中。

姜切片，葱切段。

准备好配料。

在厨师机理倒入500毫升的清水。

上层的蒸锅放在主机上面、将蛏子摆放在厨师机料理锅里、启动开关设置温度110度15分钟。

香菜和香葱切碎，加入万字酱油，葱和万字酱油调均即可。(不喜欢可不放）

酱油很鲜美，不需要再加其它的调料

时间到清蒸蛏子王好了。原汁原味的蛏子王别提有多好吃了。

竹蛏又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。它具有较高的营养价值。

食材

竹蛏 235g

干辣椒 适量

姜片 适量

葱段 适量

油 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

方法/步骤

材料：竹蛏、姜片、干辣椒（已剪开）、葱段。

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将竹蛏清洗一下，捞出待用。

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烧锅倒油烧热，下入姜片和干辣椒炝锅

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随后，下入清洗好的竹蛏，加适量的料酒

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翻炒一下。

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接着，加适量的生抽。

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加适量的盐。

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加适量的鸡精

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调味翻炒翻炒至竹蛏开口。

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然后，搁入葱段，即成

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出锅，装盘

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