大米和菠菜怎样做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 03:35:08浏览:12分类:美食推荐
菠菜4株,蒜末2大匙,白米1杯,水1杯,盐2小匙,糖2/3大匙,香油4小匙
做法
1.)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15?20分钟备用。
2.)将菠菜洗净,沥干水分,切成2公分段状,叶片部分再纵切2刀备用。
3.)将平底锅烧热,加入少许油,放入蒜末爆香,再盛起备用。
4.)将蒜末、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将菠菜段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
还可以做菠菜大米粥
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大米淘洗干净后,倒入电炖锅中。
2/9
加入清水。
3/9
选择白米粥后预约8.2个小时,电炖锅开始工作。
4/9
米粥将要煮好的时候,我们处理菠菜,将菠菜洗净后,用开水焯一下。
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焯好的菠菜切小段,葱切碎。
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锅中倒入食用油,葱碎下锅炒香。
7/9
加菠菜翻炒一下。
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加入适量的清水、盐和姜粉,烧一下。
9/9
将烧好的菠菜倒入米粥中,加热1分钟关火出锅。
呢?
菠菜:绿叶菜、味甘、性柔滑、无毒,有利于五脏,能够减轻肠胃燥热,、开胸下气,调节体内湿气,减轻口渴症状,润肠解燥。大便不通及有痔疮的人,应该常吃菠菜、葵菜之类的食物,可以护养窍穴,通利肠道。
大米:味甘、苦、性平、无毒,能益气,止烦,止渴,止泻痢。温中,和胃气,长肌肉。健壮筋骨,益精强志,聪耳明目,初生的小孩,将粥煮成乳汁状适量地喂食,可开胃、助食。
从上面两种食物性能的介绍可以看出,菠菜和大米有一个共同点就是----下气调中,润燥滑肠,能有效的减轻便秘症状
大米八宝饭的家常做法
大米,糯米,黑米,红豆、薏米、莲子、花生、红枣洗净后,浸泡3个小时以上。(八宝粥的食材,可以按自己的喜欢去配。)
除了百合和枸杞的所有食材放入锅中,加入适量水。(往锅里加入大约1.5——2倍高度的清水,这里的水量煮出来的是比较粘糯的口感。)
大火烧开,再转小火熬煮至粥软烂粘稠。
最后再加上新鲜百合、枸杞和冰糖,再煮3分钟即可。(八宝粥的糖不用放太早,这样就能控制糖的用量,以免吃起来太甜,糖吃多了对身体也不太好。)
制法一
材料: 薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,核桃肉(炒熟)50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。
将前三味泡发煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用;取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭,再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖加水熬汁。
制法二(陕菜菜系)
这款“八宝饭” 原出陕西,以点燃烧酒,火化红糖而引人入胜,名扬四方。
原料配方
上白糯米1千克,赤豆500克,桂圆肉25克,瓜子仁5克,糖莲子40克,蜜饯200克,蜜枣75克,桂花5克,白糖1.25千克,猪油200克。
制作方法
1、将糯米淘洗干净,用冷水浸四五小时,捞出沥干,散入垫有湿布的笼屉内,不要加盖,用大火蒸到冒气,米呈玉陕西八宝饭色时,洒遍冷水,使米粒润湿。再加盖,继续蒸约5分钟,一见蒸汽直冒笼顶,即将米饭倒入缸中,加入白糖约400克,猪油和开水(约需400克)拌和。
2、将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅;将桂元肉撕成长条;糖莲子一分二;蜜枣去核剁成泥,连同蜜饯、瓜子仁,各分成30份。然后用小碗30只,碗内抹猪油,将以上各色原料分别放在碗底排成图案,上面薄薄铺上糯米饭,中间放豆沙馅,再放上糯米饭与碗口相平,并轻轻抹平。随后把它放入笼屉,用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内,并呈红色时(约需1小时),出屉覆入盘内(如不马上食用,可在冷却后再回蒸)即成。
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