菜花的怎么做好吃

菜花也叫花椰菜，是一种原产自于地中海东部海岸的蔬菜，这是一种非常受欢迎的蔬菜，因为它的味道是非常鲜美的，而且其中的营养价值也特别的高，菜花大概是在19世纪中叶的时候传入到我国的，现在在我国的很多地区都有种植菜花，并且种植的面积相对来说也是比较大的，现在我国已经是菜花总产量最高，并且发展速度最快的一个国家了，当然，菜花有很多的烹饪方式，不同的烹饪方式，烹饪出来的菜花口感是存在一定的差异的，接下来小编会向大家介绍一下菜花怎么做好吃?

菜花怎么做好吃？

小技巧告诉给大家

菜花怎么做好吃

1.我们在制作菜花事情，一定要将菜花清洗干净，菜花是一种相对来说比较不容易清洗的食物，所以我们最好可以将菜花在淡盐水当中进行浸泡，这样可以把菜花当的一些灰尘，微生物的有效的去除。

2.在制作菜肴的过程当中，其实是有很多食物是可以和菜花进行搭配的，这些食物可以在一定程度上使制作出来的食物更加的美味，比如说黑木耳，番茄，鸡蛋，猪肉都是非常不错的选择。

3.在制作菜花的时候，一定要控制好油温，如果油温太高的话，很有可能会导致菜花炒焦的问题发生，但是油温如果太低的话，制作出来的菜花香味，就不会特别的浓郁了。

4.在制作菜花的时候也一定要控制好烹饪的时间，如果烹饪的时间太长的话，还有可能会导致菜花吃上去特别的软，这样菜花原本的口感就会变得不一样了，如果时间太短的话，菜花吃上去又会特别的硬，所以我们将菜花和其他食物同时制作的时候，一定要掌握好菜肴放入的时间。

5.在制作的过程当中，我们通常会往里面加入一些简单的调味料，比如常见的有食用盐，当然，除了食用盐以外，我们也可以往菜花里面适量的放入一些辣椒，蚝油等调味料，也可以使菜花的口感，在一定程度上得到提升，同时制作出来的时候会更加符合自己的口味喜好，这也是自己做菜的一个好处。

菜花怎么做好吃？小技巧告诉给大家

菜花怎么做好吃?菜花的制作方式其实有很多，因此，同一种食物可以有不同的口味，平时应该适量的食用一些菜花，因为在菜花当中含有非常丰富的维生素c，菜花当中的维生素c含量比大白菜当中的维生素c含量高出四倍，对我们人体是非常有益的，可以提高人的免疫力，同时在其中含有胡萝卜素等一些营养元素。

　番红花(学名：Crocus sativus L.)又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。多年生草本。球茎扁圆球形，直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被。下面我为大家分享藏红花做菜的做法。

　材料

　鲜虾200g，菜苔300g，色拉油2汤匙，食盐少许

　做法

　1、将鲜虾肉洗净，放人碗内，加水少许，上笼蒸熟。

　2、加入适量香油，倒入蒸熟的鲜虾，加入食盐适量。均匀炒透即可。

　3、再倒入菜苔，炒几分钟。

　小诀窍

　鲜虾是水鲜类，不能爆炒，而蔬菜就更不能长时间炒制了，只能短时间炒透就可以了，否则破坏了蛋白质和维生素。

　材料

　明虾80克，笋粒25克，香菇粒10克，芹菜粒10克，马蹄10克，熟地5克，番红花3克，四方饼2片，高丽菜20克，樱桃1粒，虾味先20克，沙拉油少许，蒜末少许，鸡粉2克

　做法

　1.明虾，头烫熟，身去壳，取虾肉切丁备用。

　2.熟地泡水切粒，马蹄切碎，备用。

　3.高丽菜切丝，上淋少许沙拉摆明虾头、樱桃，虾味先压碎做底。

　4.虾丁过油，把笋粒、香菇粒、芹菜粒、熟地粒、马蹄粒过沸水沥干。

　5.下沙拉油、蒜末爆香，与虾丁拌炒，下鸡粉调味，起锅放在虾味先之上，洒上红花。四方饼蒸熟摆盘即可。

　材料

　红枣1枚，生姜2片，菊花5朵，枸杞8粒，藏红花9丝，冰糖少许，开水1杯

　做法

　1、红枣表面切一刀或者去核;

　2、生姜去皮切片;

　3、开水冲泡，等待5分钟左右汤色金黄即可;

　4、可以放在随身瓶里便于携带，更适合上班族饮用。

　材料

　鱼云10只(25克/只)，菜心10棵，玉米浆250克，藏红花、圣女果、葱、姜、鸡汤各适量

　做法

　1、将鱼云加葱、姜、鸡汤，上笼蒸5分钟。

　2、调好的鸡汤、藏红花下锅烧2分钟，放入鱼云、玉米浆一同烩制成熟，分装入小碗内，加入菜心、圣女果，配扬州传统酥点上桌即成。

　创新说明

　将鱼云与藏红花汁、玉米浆搭配，含多种人体所需的氨基酸，营养更为丰富。

　小诀窍

　特点

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