怎样做好吃的手抓饭？有哪些秘诀？

用? 料 ?

羊 排 一斤

胡 萝 卜（正宗的是用黄萝卜） 三根

洋? 葱 一个

西 红 柿（去? 皮） 两个（正宗的抓饭是不放西红柿的，我只是按照舌尖上的中国里面的方子加的? 西? 红柿）

大 米（需要? 提前泡半小时） 三碗（电饭锅里? 配的小塑料碗）

葡? 萄干 提前 用热水泡一下

盐

生? 抽

孜? 然粉

《舌尖上的? 中国》版新疆手抓? 饭的做法 ?

羊排提前泡一小? 时左右，控干水份。锅里? 加油，油要稍? 微多一些，油热后把? 羊排加进去炒。

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羊排炒到没? 有水汽之后，加入切好? 的胡萝卜条，炒一分钟，然后加入洋? 葱继续炒一分钟

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然后加入去? 的西红柿丁，炒一下（正宗的抓? 饭是不放西红柿的，我只是? 按照舌尖上的中国里面的方子加的西红柿）

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加盐，孜然粉（可以多加一些）和生抽

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把提前泡了半小时的米加到锅里，铺平

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加开水，稍稍没? 过米一点点就可以，盖上? 锅盖，小火? 加热

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等到汤? 马上就要没了的时候? 把葡萄干撒在? 米饭上面，继续小火? 焖5-10分钟

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等到汤彻底没了之? 后就可以关火了

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关火后把米饭和菜? 搅拌均匀就可以开吃啦！！

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舌尖上的中国第? 二季，时节，关于抓饭? 放西红柿的截屏1

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舌尖上的中国第二季，时节，关于抓饭放西红? 柿的截屏2，锅里炒着 的是黄萝卜，手里拿着的盘子里是即将要下锅的西红柿

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舌尖上的中国第二季，时节，关于抓饭放西红 柿的截屏3。解说说 的是“西红? 柿将大米染成鲜亮的橙**”

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小贴士

1.放西红柿是《舌尖上的中国》? 里面的步骤，之前真的不? 知道要加西红柿！

2.真的是超? 级好吃！一 定要试试！！

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