清炖肥肠怎么炖好吃

用料 ?

肥肠 500克

萝卜 1根

姜 4-6片

胡椒粒 适量

大葱 1根

盐 适量

萝卜炖肥肠的做法 ?

肥肠洗净切块备用（我用的肥肠是超市买的，处理好的，不是新鲜肥肠，如果大家买的是新鲜肥肠就需要用面粉加料酒揉搓洗净，冷水下锅放入料酒、姜片煮沸后煮5分钟左右捞起洗净切成我这样的小块备用）

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萝卜切块备用

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起锅烧油，油热加入切好的姜片、肥肠，少许料酒爆炒

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炒至水干肥肠微黄即可加入水

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将加入水的肥肠倒入炖锅

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加入大葱胡椒粒（没有胡椒粒，胡椒粉也可以）炖煮50分钟加入切好的萝卜、盐，再炖15分钟左右（如果有高压锅可以将肥肠倒入高压锅压15分钟，再放入萝卜、盐，再压5-8分钟即可）

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满满儿时回忆的一道菜上桌……

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小贴士

小妹提示：1、肥肠一定要洗干净，尤其是新鲜肥肠，最好用面粉搓洗两次，以免腥味太重；2、不喜欢太油的朋友可以将肥肠里的肠油撕扯掉一些，到最好留一部分，这样味道很好些

材料

原料：猪肚

配料：葱、蒜、料酒、油、盐、鸡精

做法

1、准备葱，蒜。

2、猪肚洗净，加酒、姜片、盐小火熬60分钟。

3、酸菜用清水侵泡切片。

4、起锅热油，先把葱、蒜爆香。

5、放酸菜进去一起炒，记得要多炒一会，把酸菜的水份炒出来一部分，加糖些许。

6、肚条放进去猛炒一会，加点开水小煮一下下~~加盐、鸡精调味就好咯。

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