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豆腐干种类
作者:百变鹏仔日期:2023-12-05 09:39:06浏览:11分类:美食推荐
1.卤制豆腐干
以豆腐干为原料,添加调味料卤制而成的食品,如白干、名干、香干、臭干等。其中臭干是经“臭卤”浸渍而成的产品。
2.油炸豆腐干
以豆腐干为原料,经植物油炸制而成的产品,如炸豆腐干、油丝等。
3.熏制豆腐干
以豆腐干为原料,经造型、盐水煮制、烟熏等工序加工而成的具有熏香味的食品,如熏干、熏卷等。
4.炸卤豆腐干
以豆腐为原料,经造型、油炸等工序,在添加调味料,卤制而成的豆腐干,如花干、素肚等。
5.炒制豆腐干
以豆腐为原料,再经油炸、卤制,最后炒至而成的食品,分油炸和糖炒两类。
6.蒸煮豆腐干
以豆腐干为原料,经蒸煮工艺制成的食品,如素鸡等。
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