杏仁咋样做好吃

杏仁怎么做好吃？杏仁是一种营养价值很高的坚果，不仅可以直接食用，还可以做成各种美食，那杏仁怎么做好吃呢？下面就来具体看看吧。

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1

黑米燕麦杏仁核桃露

材料：黄豆25克，燕麦15克，黑米粉25克，杏仁15克，核桃25克，蜂蜜适量

做法：

1、将除黑米粉外的材料洗净，用清水浸泡至涨发。

2、倒入料理机中，加适量清水。

3、反复搅打至浆液均匀细腻。倒入锅中，

4、用清水将黑米粉调成均匀的煳状，倒入锅中，搅拌均匀。

5、置火上，中小火加热，并不断搅拌。

6、沸腾后继续煮几分钟，至浆液成煳状，熄火。

7、加入蜂蜜，搅拌均匀，盛出。

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2

五香杏仁

材料：生杏仁500克，盐3/4茶匙，五香粉1/2茶匙，细盐一盒1000克

做法：

1、生杏仁500克放一盆里，倒入才烧开的水沫过杏仁烫1分钟。沥水后拌入1料里的盐和五香粉腌30分钟。

2、铁锅置炉上开中火火，放入细盐炒热，然后倒入腌好的杏仁，中火炒至杏仁熟，大约10-11分钟。

3、离火后倒入漏盆里，颠簸漏盆将盐完全分离开，杏仁冷后就可以吃了。吃不完的五香杏仁装干净玻璃瓶冰箱冷藏。炒盐可以收集起来下次再用。

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3

香烤杏仁

原料：生杏仁250克，花椒10克、盐15克、温水300ML、细砂糖15克。

做法：

1、生杏仁放在碗中倒入花椒水(花椒+盐+温水)浸泡1小时;

2、浸泡完毕，用漏勺控干多余水分，将花椒挑出;

3、将湿的生杏仁平铺在烤盘上;

4、表面均匀的撒上一层白砂糖，入烤箱中层175度左右15-20分钟烘烤完成。

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4

杏仁酥条

原料：小麦富强粉85克,小麦面粉35克，鸡蛋50克,起酥油100克,杏仁25克,鸡蛋清30克，白砂糖15克,白醋3克,猪油(炼制)20克

做法：

1、高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、白醋、细砂糖、白油、起酥油和匀制成酥皮面团;

2、已完成的酥皮面团，用擀面棍擀平约0.2厘米的厚度后，再静置松弛30分钟;

3、蛋白和糖粉拌匀后，涂抹在酥皮面皮上面，再撒上杏仁角;

4、使用刀子将面皮切成长8厘米、宽3厘米的长方形状，最后放入烤箱中以180℃烤约30分钟。

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5

杏仁豆腐

材料：甜杏仁，牛奶，豆浆，白糖

做法

1、杏仁用水浸发，去衣，磨成浆汁，用布沥去渣。

2、将杏仁汁和豆浆下锅烧滚，放入白糖煮化，煮至汁水略带黏性时，即放入牛奶。

3、煮滚后速离火，盛与碗内，冷却后凝固，结成小块，淋上糖汁。

杏仁怎么吃

杏仁豆腐

原料

甜杏仁100克、苦杏仁100克。 琼脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鲜牛奶1000克、白糖1500克。

制法

铝锅放清水1250克，加洗净的琼脂烧沸，置小火上煮15分钟，使琼脂溶解。将两种杏仁用沸水浸透、去膜、捣碎，然后加水250克，反复捣成泥，用沙布滤取汁水和牛奶一起搅匀。将琼脂溶解倒入铝锅，置小火上，随即将牛奶和杏仁汁徐徐淋入锅内，充分搅匀（不能太稠或结块），烧至90℃左右时）速将混合液装在10克糖瓷碗内，使其凝结，即成“杏仁豆腐”，加盖后放入冰箱，冷藏待用。白糖放在铝锅内，加水5000克，熬成糖水撇去浮沫，冷却后用筛过滤，装入洁净的瓶内，冰冻待用。吃时，先把冰糖水1分倒在荷叶碗内，取出杏仁豆腐，用刀切成0.2厘米厚、2厘米左右见方的薄片，整齐地倒入糖水碗中，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。

杏仁煨梨

原料：

梨240克、杏仁12克

做法：

1.梨削皮，洗净，切大块。

2.杏仁冲净，沥干。

3.将梨、杏仁盛入沙锅(或瓦锅)，加水没过约1/2的材料，以大火煮沸，改小火慢煨。

4.煨至收汁，熄火。

Tips：

四季皆宜。症状明显之际宜每天食用1次；平日宜1周食用1～2次，起到保养的作用。

特色：

预防流感、镇咳止喘、美化嗓音、预防便秘

炒杏仁鸡丁

制作： 主料： 鸡肉1斤。 配 料： 甜杏仁1两，盐适量。

做 法： 将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。另用甜杏仁（滚熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。

特 点： 杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。

三色杏仁

[原料/调料]

主料：袋装杏仁、盒豆腐、青豆

调料：盐、味精、香油

[制作流程]

制作：

1．袋装杏仁用水冲去盐分

2．青豆用开水烫热，然后过凉水

3．盒豆腐切成小丁，焯水

4．将所有原料加入调料，拌匀

特别关照：如果盒豆腐切不好，可选用普通豆腐，最好在水中先焯一下。

杏仁粥

甜杏仁(去皮、尖)10克，大米50克

制作将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量煮水开，再用慢火煮烂即成。

用法每日2次，可作早晚餐。温热随量服食。

功效止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。

杏仁白糖粥

材料：杏仁10克，粳米100克，白糖30克。

功效：益气养血，润肠通便，适于妇女产后津亏便秘者。

制法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹。注意杏仁必须按规定量配制，不要多放。将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入杏仁及清水500克左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取出杏仁，以白糖调味，离火，待稍凉后即可食用。

杏仁苹果豆腐羹

原料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀 粉适量。

功效：此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。

制作：1. 将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出。冬菇洗净，切碎，搅成蓉，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹。

2. 杏仁用温水泡一下，去皮；苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。

3. 豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。

杏仁牛奶芝麻糊

杏仁150克，核桃仁75克，白芝麻、糯米各100克（糯米先用温水浸泡30分钟），黑芝麻200克，淡奶250克，冰糖60克，水适量，枸杞子、果料适量。先将芝麻炒至微香，与上述原料一起捣烂糊状，用纱布滤汁，将冰糖与水煮沸，再倒入糊中拌匀，撒上枸杞了、果料，文火煮沸，冷却后食用，每日早晚各100克。具有润肤养颜、延缓皮肤衰老及抗皱祛皱功效。

　杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等，杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。以下是我收集整理的关于杏仁的食用方法，希望对你有帮助。

　一、杏仁茶

　原料：

　杏仁200克、糯米100克、冰糖10克

　做法：

　1、杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;

　2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白

　3、将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可;

　二、香煎杏仁南瓜饼

　原料：

　南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁。

　配料：

　黑芝麻、香菜叶子若干。

　做法：

　1、南瓜切薄片蒸熟;;

　2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;

　3、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1;

　5、揉成面团;

　6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;

　7、放入锅内煎至金黄即可;

　三、杏仁草莓奶昔

　原料：

　草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。

　做法：

　把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟，倒进杯子里，加入捣碎的杏仁即可。

　四、西芹杏仁炒虾仁

　原料：

　虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙(15ML)、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。

　做法：

　1、虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、白胡椒粉腌5分钟;

　2、西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水中焯一下，捞出浸入凉水备用;

　3、将调料倒入小碗中和匀;

　4、热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒，虾仁变色、弯曲后就盛出来;

　5、热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀，既可出锅。

　五、杏仁豆腐

　主料：

　杏仁150克、冻粉100克

　辅料：山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;

　做法：

　1、杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内;

　2、汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块;

　3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上;

　六、红薯杏仁

　原料：

　杏仁 100克，红薯干20克，糖200克

　做法：

　1、锅中放入少许水，放入糖用中高火加热6-7分钟，把糖炒成粘稠状;

　2、放入杏仁，再炒1-2分钟，将糖完全裹在杏仁上，出锅;

　3、将出锅的杏仁倒入盘中冷却。

　4、待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。

　七、麻辣杏仁

　原料：

　杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、盐、白糖、植物油200ml

　做法：

　1、温水浸泡大杏仁，加入花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时;

　2、浸泡好的杏仁剥去外皮，控干水分;

　3、取锅加入植物油，油温5成热时，倒入大杏仁炸至微黄

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