怎样做豆腐好吃又简单

豆腐的做法有很多，好吃又简单的做法莫过于鲫鱼豆腐汤，具体步骤如下：

材料/工具：鲫鱼1条、豆腐200克、姜3片、葱2段、香菜、葱花、盐适量、料酒一勺。

1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条。

2、鲫鱼收拾干净，把上边的水分吸干，平底锅放油，油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型。

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼、豆腐、葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐， 大火煮开，转中火炖二十五分钟，一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水。

4、这是炖了二十五分钟的鱼汤，已经是乳白色的了。

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味。

百科狗 baikegou.com