夏季夜宵小吃哪些合适？

夏季燥热，适合吃一些清爽酸辣开胃的小吃，同时又需要可以解渴的可口小吃。我觉得以下几款就特别合适。

1、小龙虾

夏季是小龙虾的丰收季，是吃小龙虾的好季节，红红的龙虾剥壳后就没有那么烫了，蘸上调配好的酸辣开胃的酱料，妥妥的夏夜小吃首选。

2、水果捞/清补凉

夏天由于天气炎热容易胃口差，对大鱼大肉没有兴趣，但是晚上又想吃点什么的时候，可以选择水果捞，选上自己喜欢吃的水果，加上商家提供的椰奶/糖水/酸奶，老少皆宜，清爽无负担。

也可以选择清补凉，比水果捞多加了蜜枣、银耳、红豆、芋圆、龟苓膏等小料可以选择，营养丰富，美味健康。

3、手撕鸡

凉菜一直是开胃能手，将煮熟的鸡肉沿着纹理撕开，加入酱料、花生、黄瓜胡萝卜丝、葱花香菜等进行搅拌，然后就可以吃了，丝丝入味的鸡肉，伴随着开胃的调料和清爽的青菜丝，带走夏夜的余热。

4、凉皮凉面

有很多喜欢吃面的朋友到了夏天就会选择凉皮凉面，因为相对热乎乎的汤面来说，拌面的温度更适合夏天，而且因为加醋的缘故，很大的改善了夏天胃口不佳的状态

5、凉粉（冰粉）

注意咯，这个凉粉可是甜甜的凉粉哦，在川渝、贵州、广西等西南地区很传统的一种夏季解暑小吃，用凉粉果搓出汁液，静止结块，配上备好的冷藏红糖水，一碗冰冰凉凉的冰凉粉就可以吃了，在广西，习惯放一些醋和薄荷让凉粉更脆更有嚼劲。在川渝习惯叫冰粉，更喜欢放一些山楂碎、红枣片、花生碎等装饰调味。

6、冷面

延吉冷面也是近几年很火的一种小吃，我觉得也非常适合夏夜，冰冰凉凉的面条配上酸爽的汤汁，简直是夏夜救星。

在广东地区，喜欢将生的海鲜用调配好的酱料腌制，再蘸上蘸料吃，看起来十分”生猛“，所以很多外地人有些难以接受，但是对于能接受的人来说，确实是夏季的美味。

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夏天在家可以做哪几道家常菜，简单美味又下饭呢？

适合夏天吃的点心小吃有椰蓉西米露、杨枝甘露、姜汁撞奶、龟苓膏、雪媚娘、绿豆糕、红豆糕、马蹄糕、山药糕、各款冰沙，凉粉等。

夏天大家出汗多，消耗大，适时地补充点小吃点心，能有效地缓解疲劳，恢复体力。还有，夏天里受温度高的影响，人们一般都会觉得胃口不佳，小吃点心正好能调动大家的胃口，刺激一下味蕾，能让食欲不振变成越吃越有味。

夏天在家可以做哪几道家常菜，简单美味又下饭呢？

气温日渐酷热，胃口也不如从前，此刻就换个口感来一点清新爽口的食材吧！今儿我就带大伙儿做一道，简单方便的油泼豆腐！

在煮好的豆腐上边上洒一小把葱姜蒜、辣椒圈，再浇上一勺滚油，“呲啦”一声，瞬间，香气扑面而来!夹一块，在刚调配好的瓷碗液汁里滚上一圈，哇，豆腐如同牛奶布丁一样嫩滑滑倒咽喉中，通道咸香，并且回味无穷绵长~

原材料：豆腐、米醋、蒜末、小辣椒、泰椒、生抽、海鲜酱油。制做：1.锅内放进适当的冷水，水开了以后就把豆腐放入锅中，煮2-3min，除掉豆味。煮好以后放进盘里，用刀割开块状。

2.一小把小香葱剁碎，少量蒜末，小辣椒3-4个、泰椒1-2个切成辣椒圈，将切开的小香葱末和辣椒圈摆放在豆腐上边。3.生抽生抽和海鲜酱油依照1：1的比率调均匀，调为一碗料汁立即浇在豆腐上边。4.锅内倒进炒一个菜的剩余油，烧至轻微起烟后，迅速浇在豆腐上和辅材上。瞬间，香味就扑面而来~

提醒：1.豆腐必须是南豆腐、北豆腐或是内酯豆腐，一切一种你喜欢的豆腐都能够。2.浇上调味品浇上滚油的小香葱会尤其进味，并没有辛辣食物，提议能够多放一点。

油菜真的是小编的没边儿，口感甜润并且营养成分还丰富多彩，维C的成分非常高，做为家常小炒或是用来招待客人全是十分适合自己的，因此现在尤其给大伙儿强烈推荐清蒸油菜~

清蒸油菜的用食油量很少，并且特别快手，从筹备到上菜15min就足够了，身心健康简易又美味可口。作法简单地说便是油菜清洗绰水，加蒜末浇生抽芝麻油。

原材料：油菜、香油、生抽、芝麻油、蒜、姜、小辣椒。制做：1.小辣椒除掉里头的白筋，切成丝完用水浸泡成打卷，捞出来沥水。姜切成丝，蒜碾成泥。一起放到盘内预留。2.清洗油菜，控干以后竖向切成两截，假如油菜并不大，还可以不割立即烧菜。切的情况下当心伤拿到手哦~

3.火锅里加水烧开后熄火，水里添加3-5mL香油，再将清洗好了的油菜放进开水中观查油菜的菜梗状况，只需由原本的“浅绿色偏紫”变深，就捞出来放在盘子里。4.把蒜末、姜、和辣椒圈放到油菜上。浇上15mL上下的生抽，滴一点芝麻油。

提醒：1.假如担忧油菜有农残得话，能够自来水加苏打，泡5-10min，多清理几回，再控干。大伙儿在超市买菜的情况下，要尽可能避免买保鲜袋外包装成盒的蔬菜水果，这些封装的农残是较为严重的。

2.油菜最好不要煮太长期哦，会影响里头的维C营养成分。不过你如果尤其喜欢吃软糯一点的，多煮一会儿或许，吃个苹果橙子就补回来啦~这种好吃的家常菜，成本费不上5块，外观却值30！既简单又美味可口，还可以缓解肠道压力呢~

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