香酥黄豆的家常做法大全怎么做好吃视频

酥黄豆的做法

1.黄豆加水泡一夜至胀大

2.放入筛子中至去除水份

3.加入冷油，用中小火慢慢炸至金**即可

烹饪技巧

1、黄豆一定要提前泡好，千万不要直接炸，那样只会把你的油锅四射的。

2、泡好的黄豆，一定要充分沥干，不然也会容易炸锅。

3、最后一定要注意的一点就是冷锅冷油，这样炸出来的黄豆才不会外糊内软。

4、黄豆的选择，去除一些坏的不能吃的黄豆就可以。

5、放到筛子中，要充分沥干水分。

6、炸好的黄豆，要放入保鲜膜中，随吃随取，非常方便。喜欢吃甜的可以放些糖，喜欢吃咸的可以加些盐，都不错。

用料

黄豆 一杯

酥黄豆的做法

做法一：适合掌握不好火候，怕迸油的新手 1.黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分，放入锅中，倒冷油没过黄豆 2.开小火，慢炸约15分钟左右，锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了 捞出用吸油纸吸下油，撒点盐，晾凉后更酥脆~

做法二：需要一定的经验，要把握好火候 1.黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分 2.锅中下油，烧至五成热（约100度），下入黄豆炸两三分钟（可能动静会挺大的，不要怕~） 3.捞出黄豆晾一会，再次开火将油烧到五成热，下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可

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