银鱼怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-05 13:18:18浏览:16分类:美食推荐
银鱼可食部100克含:水分89克,蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,灰分1.0克;钙258毫克,磷102毫克,铁0.5毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.05毫克,尼克酸0.2毫克。
1、银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。
2、银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。
3、银鱼属高钾、钠低食品,有利尿降压作用,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
4、银鱼中还含有微量元素镁,能够维护骨骼健康和神经系统功能,防治心血管疾病。
功效作用
银鱼,生存分布于东亚咸水和淡水中,我国的太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖。它蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。
1.润肺止咳
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。《食疗本草》:“银鱼利水,润肺止咳”
2.强壮骨骼
银鱼含钙丰富,超过一般鱼类,为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。银鱼还含磷,磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。
3.养生益寿
银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
银鱼做法一,软炸银鱼
材料
主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油
做法
1.银鱼洗净,腌制入味。
2.蛋清、淀粉调匀成糊。
3.加银鱼拌匀。
4.用热油将鱼炸熟装盘即可。
做法二,银鱼蛋羹
材料
鸡蛋一枚,银鱼少许,水,香油
做法
1.鸡蛋打入适合的容器,加少许盐,用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅**。
2.加入和鸡蛋液一样多的冷水,再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。
3.蒙上保鲜薄膜,并用牙签戳上几个洞。
4.将碗放入有水的锅中,隔水蒸7--8分钟。
5.出锅后滴少许香油,即可。
1.蛋和水一定要一比一,将蛋液打至淡**也可。 2.一定要加保鲜薄膜,并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中,形成积水。 3.火候的把握很重要,中火即可,不能用太大的火,避免急火后蛋羹变老。 4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话,盐要少放。
做法三,西湖银鱼羹
材料
主料:银鱼70克,鸡胸脯肉300克,
辅料:鸡蛋清40克,
调料:料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,豌豆淀粉5克,鸡油5克,香菜10克
做法
1.将银鱼洗净。
2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝。
3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀,放入鸡丝上浆。
4.锅内加高汤烧沸,将银鱼沥干水分后放入锅内。鸡丝氽水,捞出,放入锅内,加入精盐、味精,用干淀粉勾芡,撒上香菜末、胡椒粉,淋上鸡油,倒入汤盘即成。
做法四,银鱼煎蛋
材料
主料银鱼配料鸡蛋调料盐、鸡粉、胡椒粉、葱末、料酒、花生油、淀粉
做法
1.银鱼氽水至熟。
2.鸡蛋打匀,加银鱼,调味。
3.锅炼好,倒入银鱼蛋液,煎至两面金**。
4.改刀装盘即可。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 03-16 讠字旁的字有哪些 都和什么有关
- 02-04 孩子不完成作业,家长该怎么做?
- 01-31 芒果慕斯蛋糕8寸的做法步骤,怎么做好吃
- 01-29 虾壳怎样煮汤给宝宝喝
- 01-28 孩子不喜欢吃鸡蛋,能告诉我一些鸡蛋美食的做法吗?
- 01-27 粉丝做法
- 01-21 孩子不完成作业,家长该怎么做?
- 01-21 蛋白质粉pop海报药店-感恩母亲节蛋白粉pop
- 01-18 请问现在适合做跨境电商吗?TIKTOK小店还是亚马逊还是虾皮哪个适合零基础的新人?有哪些步骤?
- 01-17 本人手受伤以后,现在是整晚晚睡不着觉,是因为什么呀
- 01-17 孩子早上不起床怎么办 6招解决孩子起床困难问题
- 01-17 我刚买的小鱼儿,可是它看起来好像快要死了一样。有人知道是怎么回事吗?
- 搜索