好吃简单的黑鱼的做法，好吃简单的黑鱼怎么做

滑炒黑鱼

第一步：买好黑鱼、胡萝卜、葱姜蒜还有红椒，再备上蚝油、盐、水淀粉、生抽和植物油跟香油。

第二步：将黑鱼直接处理后切成片，加点盐腌制，再加上淀粉搅拌，最后加油放置一旁搅拌。将姜蒜直接切莫了，胡萝卜切片，葱切段，红椒切块备用。

第三步，备好碗加上蚝油、生抽还有水淀粉直接香油跟盐搅拌成酱汁。

第四步，备好锅加油烧热了，将姜蒜下锅爆香，再加上黑鱼翻炒捞出。放入胡萝卜还有红椒跟香葱翻炒。

第五步，再将黑鱼下锅，倒入酱汁大火烧煮后即可。

做法二：辣椒黑鱼片

第一步，备好黑鱼、干辣椒、八角、葱姜蒜、盐还有白糖以及干淀粉。

第二步，将黑鱼直接处理后洗好了切大片在去皮，最后在切片。葱姜蒜切末切段备用。

第三步，鱼片直接加盐腌制五分钟，再加上淀粉直接搅拌。备好锅加油将鱼片油炸后捞出沥干。

第四步，锅中留少量油，将干辣椒、花椒、八角下锅翻炒，再加上葱姜继续翻炒，最后将鱼片下锅翻炒后加上盐以及白糖烧煮后即可。

做法三：麻辣黑鱼块

第一步，备好黑鱼、料酒、盐还有面粉以及花椒跟干辣椒。

第二步，将黑鱼直接去骨去头后切大块，加料酒还有盐腌制30分钟，加上面粉搅拌。

第三步，备好锅加油将鱼块下锅油炸，炸完后留少量油，将花椒翻炒出香味，再将干辣椒下锅翻炒，等到油变红放入鱼块翻炒即可

黑鱼怎么做的好吃

先准备好所需要的食材：黑鱼片300g、雪菜150g、家乐热炒鲜露1勺、葱姜水2勺、春笋150g、料酒1勺、鸡蛋清1个、生粉1/2勺、水淀粉1勺、白糖1/2勺、盐适量

制作步骤：

1、取一段黑鱼片，去皮去边刺去鱼鳍

2、切成薄片，冲冷水（冲去血水）

3、准备好，春笋、雪菜、黑鱼片、葱姜水

4、黑鱼片加入少许盐、料酒、蛋清、生粉搅拌起浆后，倒入一些色拉油拌匀，腌制一会

5、春笋切片，雪菜切碎，黑鱼片浆好，热炒鲜露也不可少?

6、锅烧至八成热，放入油（油要多一些）

7、倒入黑鱼片滑炒至变色，捞起备用

8、锅里留底油，放入春笋片煸炒出香味

9、再倒入雪菜翻炒

10、倒入1勺料酒

11、倒入1/2勺白糖，再淋入少许雪菜汁（也可以倒入少许清水），煮至熟

12、倒入滑炒过的黑鱼片翻拌均匀后，倒入1勺家乐热炒鲜露，让鲜香滋味瞬间引爆，最后淋入少许水淀粉勾芡即可

13、炒好以后装盘即可食用

小贴士：黑鱼具有补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热的功效。还能促进组织修复，强身健体。而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高，所以药补不如食补，这道菜简单好做，不妨试试。

黑鱼好吃的做法是黑鱼豆腐汤，具体做法如下：

用料：黑鱼1斤左右、嫩豆腐1块、葱一把、姜4片、蒜5瓣、八角2颗、花椒1小把、盐1.5小勺、五香粉1小勺、料酒2大勺、白醋1大勺、糖1小勺、油适量。

1、黑鱼洗净去内脏。

2、准备葱姜蒜和豆腐。

3、准备调味料。

4、细葱打结，姜切片，蒜拍碎。

5、黑鱼切成大块，豆腐切块。

6、热锅放少许油，放入黑鱼小火煎至表面变白。

7、倒入温水没过鱼身，加入料酒、白醋，葱姜蒜和八角花椒，小火炖20分钟。

8、待鱼汤炖白，拿走葱和花椒（这样喝起来口感更好），加入豆腐再中火炖5分钟，加入盐、糖、五香粉调味。

9、撒把葱花或香菜。

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