怎样做炸鸡翅啊
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 07:31:34浏览:10分类:美食推荐
香辣炸鸡翅
炸鸡翅的用料
鸡翅中10只 面粉100克
鸡蛋1个
炸鸡翅的做法
步骤1
准备食材。鸡翅10只,鸡蛋1个,普通面粉100克。
步骤2
鸡翅清洗干净后,用牙签在表面扎几个小孔。(这样做是为了在腌制的时候更加入味)
步骤3
往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。(要是喜欢吃稍麻一点口感的,还可以放少许花椒粉)
步骤4
鸡蛋打散,然后倒入同等量的清水,再次搅拌匀均后备用。
步骤5
鸡翅腌好后取出,先在表面匀均的粘上一层面粉。
步骤6
将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
步骤7
将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中,一边粘一边轻轻的拍打,还可以用手轻轻的搓几下。
步骤8
直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉,如图。
步骤9
待全部鸡翅都裹好后,开始炸制。往锅中倒入适量的油,油热后,将鸡翅放入锅中,炸至成熟、表面微黄时捞出。
步骤10
为了让鸡翅更加酥脆,要再复炸一次。将油温升高一点,然后将所有鸡翅倒入锅中,炸20秒即可捞出。
炸鸡翅
材料: 1、鸡翅中段500克 2、炸鸡粉1袋(超市能买到) 3、色拉油1000克。其实KFC用的是棕榈油,棕榈油的价格比色拉油便宜,但是没什么营养,我们用色拉油就行。 4、面粉200克 5、淀粉100克 做法是: 1、先把鸡翅用半袋炸鸡粉淹制2个小时,时间不能短,要保证鸡翅完全的入味。 2、我们现在做鸡翅外面的脆皮。找一个没用水的盆子,把200克面粉、100淀粉和剩下的半袋炸鸡粉都放进去,搅拌均匀。再准备一大碗清水和一个盘子,好了。 3、时间到2个小时了,我们把淹制好的鸡翅放到混合好的面粉里面,让面粉均匀的包裹在鸡翅上面,(要一个一个的包裹)包裹好的放在盘子里面,再来下一个。所有的鸡翅都包裹好了,再把鸡翅拿起来放到清水里面沾一下,一下就好。沾上水的鸡翅放到面粉里面进行第2次的包裹。每个鸡翅要包裹3到4次就可以了。 4、下面在锅里面放入色拉油,等油温升高了就可以进行炸制了。一般炸4分钟就可以了,用牙签在鸡翅中间扎一下,如果没血丝就证明炸好了。
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