银鱼萝卜汤治咳嗽吗?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-05 14:30:21浏览:18分类:美食推荐
银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。 银鱼(WhiteBait)是指鲱鱼苗或小鲱鱼,这种小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获。全年都有供应,但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。 营养价值 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 适用人群 尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。 用法用量 银鱼可制软炸等菜肴,还可制汤。 食用功效 银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 贴士 洗银鱼的方法:准备一小盆清水,把鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次,然后用开水把鱼烫一下,这样就可以放心烹调了。
银鱼干怎么做汤
银鱼营养非常丰富,白色透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一般是做成鱼干储藏,下面给大家分享两道银鱼干的吃法,家里有银鱼干的朋友可以在家试着做一下。
银鱼干炒蛋材料
鸡蛋两个 银鱼干适量 ? 葱花适量 水适量
制作过程
1、银鱼干泡水分,水与鸡蛋比例二比一,搅匀,葱花切好,备用;
2、热锅凉油,油热后下葱花, 加鸡蛋液和泡好的银鱼, 将倾斜锅拿起,鸡蛋聚拢到一起,可轻轻翻炒,小火收汁,水少可加银鱼水,加盐;
3、出锅装盘,炒的时候尽可能将蛋液聚集到一起,尽可能不要搅动。
麻辣银鱼干食材
银鱼干1盘 ?盐适量 油辣子2勺 花椒面2勺
糖粉5勺 植物油大量 ? 料酒适量
制作步骤
1、银鱼干用清水泡15分钟,洗净,滤干水分;?
2、锅中放大量油,烧热,放银鱼干炸至干香,捞起,锅中留炒菜那么多油;
3、放银鱼干,半碗水、辣椒粉、花椒粉、糖粉,盐,料酒边煮边搅拌,水分烧干后,倒入香油或红油,关火;
4、装盘,可以撒上炒香的白芝麻,会更加有食欲,配米饭非常香!
银鱼能提供给人体丰富的营养,增强人体免疫力和抗病能力,能促进骨骼的生长发育,银鱼长得很小,但是口感鲜嫩,和鸡蛋是完美的搭档,特别是适合老年人和孩子食用,家里有老人和孩子的可以在家里储存一些银鱼干,不时地做一下,对老人或孩子的身体都很有好处的。
以上两道银鱼的做法,第一种适合给老人或者孩子吃,第二种做法非常适合当作下酒菜,喜欢吃银鱼的朋友可以在家做一下,相信你的家人都会喜欢上这种美味的。
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银鱼紫菜豆腐汤做法:
主料:银鱼干、豆腐、胡萝卜、小葱、玉米淀粉、植物油、温水
1、银鱼干用清水泡软。
2、胡萝卜擦蓉,小葱切花,葱白留起备用,豆腐切小块备用,紫菜撕小片。
3、泡软的银鱼切碎。
4、热锅少油,加入葱白炒香;再倒入银鱼和胡萝卜,翻炒均匀。
5、加入约300g温水,倒入豆腐丁,煮约5分钟。
6、?加入紫菜和水淀粉。
7、继续煮约1分钟,即可出锅。可在出锅前可以调入少许盐进行调味。
银鱼,白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。
银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。
银鱼科动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。银鱼又称王余鱼、脍残鱼、银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。攻得后,洗净鲜用或晒干备用。
银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。
银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
参考资料:
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