炒鸡蛋简单做法

炒鸡蛋简单做法

　你知道炒鸡蛋简单做法吗？鸡蛋是生活中最常见的食物了，不仅好吃，还营养丰富，鸡蛋的做法也是多种多样的。我已经为大家搜集和整理好了炒鸡蛋简单做法的.相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。

　 炒鸡蛋的做法步骤

　 主料：

　鸡蛋4个

　 辅料：

　青辣椒2个

　红辣椒2个

　香葱15克

　白皮蒜15克

　豆豉10克

　食盐2克

　食用油25克

　生抽8毫升

　 方法：

　1、食材准备

　2、鸡蛋划散入锅炒至凝固

　3、香葱、青、红辣椒、蒜头分别处理好待用

　4、热锅下油，待油热后放入豆豉、青、红椒圈、蒜片煸香

　5、再把蛋块加入炒匀

　6、加入食盐、生抽炒匀

　7、放上葱段

　8、再次炒匀即可

　9、出锅

　 茄子炒鸡蛋的做法步骤

　茄子也是老百姓最普通的家常菜，家家户户几乎离不开。炒茄子，既简单又美味，一定不能错过喔！

　 主料：

　圆茄子一个

　尖椒2个

　鸡蛋2个

　 辅料：

　大蒜一瓣

　干辣椒5个

　盐5克

　味精2克

　味极鲜5毫升

　油适量

　 方法：

　1、新鲜圆茄子，尖椒洗净。

　2、茄子去皮，去把切筷子粗细的条。

　3、尖椒切均匀的条。

　4、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

　5、干辣椒切段，大蒜切片。

　6、炒锅点火入油烧热，入蛋液翻炒熟，盛出。

　7、锅里留底油，入干辣椒，蒜片爆香。

　8、下入尖椒条翻炒一下。

　9、入茄子条翻炒，边炒边淋入一些热水。

　10、调入味极鲜，盐翻炒均匀。

　11、下入炒好的鸡蛋，调入味精翻炒均匀。

　12、出锅装盘即可。

炒鸡蛋怎么炒才好吃

炒鸡蛋怎么做

西红柿炒鸡蛋，需要准备几个鸡蛋，一些西红柿，小葱，白胡椒粉，白糖，味精，盐，先把西红柿清洗干净，在顶部切十字花刀，然后用一些开水从顶部浇下去，然后把皮去除切成片状，鸡蛋全部打进碗里面，加入一些味精，盐，白胡椒粉搅拌均匀，把小葱清洗干净以后切碎，锅里面加油烧热，把鸡蛋放进去，快速滑散，然后再盛出来备用，锅里面再加入适量的油，一直烧到7成热，把西红柿放进去快速翻炒，加一些白糖调味，然后鸡蛋倒进去，翻炒均匀以后加味精盐，出锅之前撒一些葱花就可以了。

韭菜炒鸡蛋，需要准备一些鸡蛋，韭菜，葱花，白胡椒粉，盐，韭菜清洗干净以后切成段状，鸡蛋打散后锅里面加油烧热，把葱花，鸡蛋放进去翻炒，时间不要炒的太长，炒好以后盛出来，然后再把韭菜炒熟，翻炒均匀以后鸡蛋倒进去，再次翻炒加一些盐以及白胡椒粉，炒均匀以后就可以出锅了。

木耳炒鸡蛋，需要准备两个新鲜鸡蛋，水发木耳，鸡精，盐，食用油，蒜末，葱花，木耳先泡发一下清洗干净，把硬的部位给抠掉，然后再撕成小朵，用开水烫一下，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅里面加油烧热，把鸡蛋放进去，煎好盛出来，然后再加入一些油，烧到6成热的时候就加入蒜末爆香，再加入适量木耳翻炒，一直到变成有光亮的感觉，就可以把鸡蛋倒进去，继续翻炒几次，撒一些鸡精，盐，葱花翻炒均匀就可以出锅吃了。

炒鸡蛋的窍门

想把炒鸡蛋做得好吃就要注意火候的掌握，还需要注意正确的打鸡蛋力道，鸡蛋打进碗里面后，用清洁的筷子用力打，一直到出现白色泡沫，如果用打蛋器来打就更好，如果鸡蛋打不好的话，就容易出现发硬的感觉，口感就会很差，然后再根据自己的喜好加入适量的盐或者葱花，继续搅拌均匀。

制作炒鸡蛋需要先把锅烧热，然后再倒油，烧到7成热的时候把鸡蛋倒进去，这个时候就会快速膨胀，炒出来的鸡蛋是非常松软可口的，火候的掌握非常重要，如果没有掌握好就很容易出现炒糊炒老的情况。

西红柿炒鸡蛋怎么做

准备一些鸡蛋，西红柿，葱，白糖，食盐，水淀粉，菜籽油，把西红柿清洗干净以后切成滚刀块，然后葱切成葱花，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅里面加入适量的油烧热，然后再把蛋液倒进去，使用菜籽油来炒味道可以更香，锅里面再加入适量底油，把葱花倒进去翻炒，然后再加西红柿翻炒到汤汁出来，加入一些白糖盐，把鸡蛋也倒进去，稍微加一些水，用一些水淀粉勾芡，汤汁变浓以后就可以盛出来吃了。

炒鸡蛋的营养价值

炒鸡蛋里面含有纤维素，胡萝卜素，维生素，矿物质，含有人体所需要的多种营养物质。适当的吃一些炒鸡蛋就可以起到修复肝脏损伤作用，它里面还含有蛋黄素，软磷脂以及DHA，对身体发育以及神经系统有着很好的帮助作用，还可以益智健脑，让记忆力变得更好，让肝细胞再生能力更强。

炒鸡蛋里面还含有很多其他微量元素以及维生素b，能够把身体里面的致癌物质有效分解，这样就能达到预防癌症作用，如果把炒鸡蛋和青椒搭配在一起吃，口感就会更加美味，营养价值也可以变得更加丰富，制作出来的炒鸡蛋热量会比较低，对于减肥人士以及肥胖人群来说是很适合的，喜欢吃炒鸡蛋的人和青椒进行搭配，也可以让鸡蛋变得没有那么油腻，所以可以使用这种方法来制作。

炒鸡蛋的做法：

1、备好食材，蟹菇300克、鸡蛋2个、红萝卜1根2人份、葱1根、豆瓣酱1勺。

2、红萝卜切丝。

3、葱切沫。

4、蟹菇对半切断。

5、鸡蛋打撒。

6、锅里烧开水绰一下蟹菇和红萝卜丝。

7、捞出沥干水分。

8、锅中倒油炒鸡蛋加入点甜面酱炒香。

9、加入蟹菇红萝卜炒入味出锅。

10、装盘撒葱花。

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