鸽子蛋怎么做吃最好

鸽子蛋营养丰富，烧菜的时候最好把整个鸽蛋放入菜内，一般煮汤更好，能保证鸽蛋的完整，更能保证鸽蛋营养不流失。

可放在鸽子汤、鸡汤等味道鲜美的汤中，鸽蛋很小巧，很受小朋友们的喜欢，如果孩子还小，煮好后，盛在小碗内给他吃的时候，可弄碎了跟汤一起给他吃，因为本身鸽蛋没什么味道，所以跟鲜美的汤一起吃的话更容易让孩子们喜欢。鸽子丝炒鸽子蛋

材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油

做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。

绉纱鸽蛋的做法

特点:

色泽黄绿，绉纱艳丽，清淡可口，别有风味

原料

主料 鸽蛋10个，冬笋50克，冬菇50克，菜芯100克。调料 植物油800克(实耗约50克)，湿淀粉50克，香油6克，胡椒粉少许，料酒10克，盐3克，酱油10克。

制作过程

(1) 先将鸽蛋干净，用清水煮熟，捞出后放入凉水中紧一下，剥去壳。

(2) 蘸湿淀粉一薄层。

(3) 炒勺上火倒入油烧热，将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后，捞出沥油。

(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等，扒上芡汁即成。

好吃鸽子蛋的做法

中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。被认为是 "动物中的人参"。宜常食为滋补食疗品。俗话说："要吃飞禽，鸽子鹌鹑。 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 白鸽蛋3个 清水400ml

水煮白鸽蛋的正确方法的做法步骤

1. 鸽蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄也凝固了。

2. 煮的时候记得放少许的盐滚水煮三分钟，八成熟。千万别煮时间长了！！

3. 鸽子蛋水煮后是半透明状的，好似果冻，可以清楚的看到蛋黄。

4. 此刻营养最佳。

小贴士

鸽子蛋营养价值高，可以水煮给宝宝吃。鸽子蛋营养价值是很高的但是也要注意不能吃太多了，可以就直接煮了给宝宝吃就是了水煮的就好啦 或煮点稀饭加点青菜鸽子蛋很不错哦，比一般的鸡蛋呀。鸭蛋呀，营养要高很多，也不要什么特别的方式啦，只要煮着吃就行了。。价值是很高，煮着吃最好。

主料：

　橙子400g，鸽子蛋2个

　辅料：

　糖适量

　做法：

　1、将鸽子蛋和鲜橙准备好备用；

　2、将橙子在桌面上轻轻揉至外皮变软后，用水果刀切下三分之一；

　3、将橙肉从橙子中取出，形成完整的橙子容器及小盖子；

　4、在碗中打二个鸽子蛋（也可以用鸡蛋哦），调入砂糖，再加入等量的鲜橙汁，然后充分打匀；

　5、然后倒入空的橙皮容器中，盖上橙子盖；

　6、大火烧开蒸锅中的水，将完整的橙子放在一个碗中，大火隔水蒸15分钟，关火后再闷2分钟即可；

　7、你会闻到满厨诱人的橙子清香，当打开橙盖子，那股清香一下子沁入心脾。

　这样，鲜橙蒸鸽子蛋就做好了，做好的菜肴颜色非常漂亮，口感及其嫩滑，而且带有鲜橙独有的水果清香。

　鸽子蛋怎么吃

　鸽子蛋是一种营养价值非常丰富的食材，那我们怎么吃鸽子蛋，才更加有营养，同时也能兼顾美味呢？下面我们就来一起学习一下。

　鸽子蛋最适合的烹饪方式就是直接用清水煮熟，这样吃，鸽子蛋的营养是保留最完整的。煮熟后鸽子蛋的蛋白是半透明的，口感很有韧性，和鸡蛋区别比较大。但是做的时候蛋壳很容易破碎，如果象煎鸡蛋那样煎的话，不太容易煎得好。煮白水鸽子蛋吃的时候，可以在煮好之后用凉水冲一下，再掰成两半，用咖啡小勺舀着吃，非常方便。

　如果想要追求嫩滑的口感的话，可以蒸着吃，鸽子蛋蒸着吃是非常嫩的。鸽子蛋是一种广为流传的传统滋补佳品。营养丰富，口感鲜嫩，产出稀少而被誉为“动物人参”，富含高品质蛋白，煮熟后晶莹剔透，口感爽滑，细腻可口，美颜护肤功效卓著。

　鸽子蛋的`做法其实十分随意，它的营养价值非常高，口感也很好，但是如果想要最大程度的保留鸽子蛋的营养价值的话，我们建议大家还是直接用清水煮熟食用，这样的鸽子蛋保留着其原有的味道，细嫩爽滑，营养流失也降到了最低。

　吃鸽子蛋有什么好处

　鸽子蛋的营养价值非常高，做熟以后的鸽子蛋口感非常嫩滑，所以是一种老少咸宜的高级补品，下面我们就来一起看一下吃鸽子蛋有什么好处吧。

　由于鸽子蛋中钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用补充营养。常吃鸽子蛋还可以预防儿童麻疹。在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。民间还有一种说法，鸽蛋能预防小儿惊厥。宝宝吃了可以提高免疫力，更聪明。

　在怀孕期间经常食用鸽子蛋，胎儿的胫骨可以得到很好的发育。鸽子蛋还有解胎毒的功效。民间有些地方，孕妇从怀孕四个月开始每天要吃一对，一直吃到孩子出生。对于孕妇和产后的妈妈是极好的补品，还能促进伤口的愈合减轻伤口的疼痛。

　有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可以治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。脸上长青春痘，如果是闭合型粉刺，食用鸽子蛋还可以达到清热解毒去疤痕，收敛毛孔的功效。

　总之，鸽子蛋的营养价值非常高，经常食用对人体是很有好处的，可以增强人的体质，使人更健康，更精神。

　鸽子蛋的热量

　我们都知道，鸽子蛋是一种非常有营养的补品，那么，鸽子蛋的热量是多少呢？经常食用会导致发胖吗？下面我们就来一起了解一下吧。

　《红楼梦》中的贾府在饮食方面不仅追求享口福，更重要的是强调吃得健康。今人一说到健康长寿，就千方百计买营养品，猛吃猛喝肥甘厚味。其实，在中医理论中，饮食清淡是最好的养生之道。而在红楼梦中就出现了鸽子蛋这一食材。

　鸽子蛋富含各种微量元素和大量的优质蛋白质，而与鸡蛋相比，鸽子蛋的脂肪含量也要低很多，每100克的鸽子蛋中热量的含量大约是在173大卡。但是毕竟是蛋类，所以不可避免的会含有一些脂肪和胆固醇，热量是不可避免的。但是鸽子蛋的营养价值非常高，能够使皮肤细腻红润有光泽，还能够补肾气，是一种非常适合女性食用的食物。

　如果是在减肥期间的话，可以适当的食用，既能够补充营养，又不会增加大多的热量。

　鸽子蛋的营养价值

　鸽子蛋被称作是“动物人参”，可见其营养价值是非常高的，尤其是适合女性食用。下面我们就来具体看一下鸽子蛋都具有哪些营养成分吧。

　鸽子蛋营养价值极高，被誉为“动物人参”，含有各种维生素和微量元素，如钙、铁、锰、锡等，鸽子蛋还含有丰富的蛋白质。

　在清朝的御膳档案中，鸽子蛋是非常贵重的一道菜。制煨鸽蛋的方法是：鸽子蛋熟了以后把皮去掉，用鸡汤来慢慢地煨，加作料入味，可大补。此外，鸽子蛋加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用，对补肾有特别的功效。鸽子蛋自古以来就是女人的一剂良药，它可以补气养血调经，还可以调整内分泌，使其保持美丽和青春。贾府的众佳丽各自有各自的美丽，与她们日常喜食鸽子蛋是密不可分的，所以说鸽子蛋是一种很好的美容佳肴。此外，鸽子蛋对体弱、年老多病的人有大补和强身健体的作用。

　鸽子蛋中含有大量的优质蛋白质、卵磷脂、微量元素和维生素，并且非常容易被人体所吸收，所以是一种对人体非常有益处的补品。

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