什么是黑茶，怎么做黑茶

黑茶是我国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，其生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要渥堆发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。

黑茶

黑糖奶茶应该怎么做？

问题一：黑茶不烧直接泡可以吗？ 黑茶不用烧的。

1、冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般选用茶具以一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳，便于观赏汤色。。此茶宜过滤后用玻璃杯饮用，其汤色十分漂亮，极具观赏性。

2、先放入适量的茶叶(视喝茶人数而定，如一人喝的话一次取茶十克以内即可)，散茶直接放入;茶砖、饼茶取一块打碎放入茶具中。

3、注入100℃的开水冲泡。可快饮也可三泡再饮。此茶极耐泡!可随时添加开水泡饮多杯，如添加一次开水您都长泡不饮尽的话，可以从早到晚喝一天，中途不必换新茶冲沏。

4、黑茶是发酵茶，所以，第一次冲泡的水一般不喝，即第一次冲入水便倒掉，从第二次冲泡喝起。

小提示:黑茶中很多都是紧压茶，其冲泡方法和其他饮法有以下不同之处:第一是饮用时要将成块的茶叶打碎;第二是用烹煮的方法喝最佳，冲泡的方法次之;第三，可以在茶汤中添加牛奶、蜂蜜、白糖、红糖等，根据个人爱好调制饮用。

问题二：黑茶应该怎么喝~! 黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡，条将准许下可煮茶。 泡黑茶的水温需控制在100摄氏度以上。具体冲泡方法如下： 一、取茶：黑茶一般形态有三种，千两饼茶、颗粒茶、千两茶 千两饼取茶方法：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可 颗粒茶取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可 千两茶去查方法：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指 二、泡茶： 第一步：投茶 将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。如意杯是 湖南省怡清源茶业有限公司 的专利产品，它的最大特点是方便、快捷。 第二步：冲泡 按1：40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出 第三步：茶水分离 如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用 小提示：泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。 黑茶品种: 1、三尖 天尖：是用一级黑毛茶压制而成, 外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。 贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。 生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。 2、花砖 “花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”。过去，花卷的加工方法是用安化高家溪和马家溪的优质黑毛茶作原料，用棍锤筑制在长形筒的篾篓中，筑造成圆柱形，高147厘米，直径20厘米，做工精细，品质优良。1958年湖南白沙溪茶厂适应形势发展的需要，经过多次试验，终于将“花卷”改制成为长方形砖茶。规格为35×18×3.5厘米。正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称，每片花砖净重2公斤。目前有1kg、2kg等几种规格，花砖形状虽然与花卷不同，但内质基本接近，成为黑茶类的新品种，代替了历史上的花茶，受到了销区的赞赏与欢迎。“花砖”的名称来由，一是由卷改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其他砖茶的区别，故名“花砖”。花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。压制花砖的原料成份，大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后，要经筛分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后进行蒸压、烘焙、包装等，工艺与黑砖茶相同。 3、茯砖 茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期双黑、花两焙长一倍以上，以求缓慢“发花”（即产生冠突散囊菌）。 4、黑砖 黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。现由湖南白沙溪茶厂独家生产。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。白沙茶厂 从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革，按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时，先高温汽蒸灭菌，再高压定型......>>

问题三：黑茶为什么要煮 为什么黑茶比较适合煮着喝呢？

煮着喝黑茶，更快出味，味更浓。因为黑茶通常都是压制成饼、沱、砖等紧压形态，普通的壶泡法冲泡时难以出味，采用煮的方式能够更快出味、味道更浓郁。

为什么不少黑茶里都有许多茶梗？茶梗有什么好处？

茶叶都是需要呼吸的。茶梗在紧压的黑茶里面，撑起了空间，更利于茶叶的后期转化。茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。

问题四：黑茶可以煮几次 黑茶饮用方法比较简单，用紫砂壶、飘逸杯、盖碗都可以冲泡。因黑茶压制较紧，比较耐泡，所以冲一、二泡时，注入开水可以稍停顿几十秒再倒出茶汤。五、六泡时因茶叶已逐渐散开，此时开水一注入应马上倒出茶汤，可以看到汤色较浓，接近黑色。

一、传统的煮饮方法：取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。由于黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。

二、采用功夫茶的饮用方法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。

三、盖碗冲茶法（南方最为常见）：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

问题五：黑茶要怎么煮？ 步骤/方法

1黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量湖南黑茶（此时勿需加壶盖），沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。

2由于黑茶的陈、醇特点，建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味更醇香，尚可每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，其茶的深度发酵过程更充分，保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。

3根据黑茶的传统饮用特点，你可以用现代的工具茶具来泡饮，同时，让喝湖南黑茶让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，享受健康的同时，减去了不会煮饮湖南黑茶的烦恼，还让喝茶也低碳，真正的一举三得。

问题六：黑茶要怎么煮？ 黑茶由于茶叶形态和其他茶有所区别，所以冲泡方法也有两点特别值得注意的：第一个是茶叶和茶汤必须分离，第二个是必须高温冲泡，这和绿茶等非发酵茶是有很大区别的。平时喝的话我用东菱黑茶茶饮机比较好，专业一点。

问题七：黑茶怎么煮才好？来回煮多了喝几天行吗？ 茶一般不要超过8小时，不然味道有点发涩。

左道煮茶器的原理是什么？

发热盘孔内水煮沸，蒸汽上行经过蒸汽管喷出蒸汽水流到滤网里的茶叶或咖啡上，通过过滤网过滤到玻璃杯内，当煮茶器杯内水温达到沸点后，温控器将自动断电，指示灯熄灭！

左道煮茶器是什么？

随着科技的发展，人们生活水平的上升，很多人的生活也越来越懒，中国自古以来都爱茶，都喜欢喝茶，可是现在的年轻人们都比较喜欢用煮茶器来煮茶，不爱自己泡茶了，觉得麻烦，可是还有不少人不知道怎么使用煮茶器，今天就向大家介绍一下煮茶器的使用方法吧。

左道煮茶器使用方法是什么？发热盘孔内水煮沸，蒸汽上行经过蒸汽管喷出蒸汽水流到滤网里的茶叶或咖啡上，通过过滤网过滤到玻璃杯内，当煮茶器杯内水温达到沸点后，温控器将自动断电，指示灯熄灭！可泡各种茶叶，特别适合泡普洱茶，因为普通的普洱茶、红茶用传统方法冲泡饮用时口感涩干。此款煮茶器采取蒸汽泡茶方式，避免普洱茶浸在水里，此为市场非常流行的普洱茶器具，令普洱茶、红茶浓郁香醇，达到最佳的饮用效果。

问题八：黑茶和红枣能一起煮着喝吗 黑茶是暖胃的，红枣是补血的，放在一起会增强功效，是个很好的搭配方法

问题九：煮黑茶能加枣吗 煮黑茶是可以加枣的。

红枣功效：

抗肿瘤。大枣中的cAMP在生物体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程，并可作用于基因转录，影响蛋白质的合成。更重要的是cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，另外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以山楂酸效力最强，甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。

黑茶功效：

黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。研究还发现，黑茶中的儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔细菌、螺旋杆菌、大肠杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原菌的生长有杀灭和抑制作用，因而具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。

两者加在一起可以起到起到的作用是补气养血滋阴补肾健脾胃。

问题十：黑茶能用热水煮吗 最好是用开水冲泡

主料：红茶 25克、纯牛奶 500毫升、黑糖 30克

辅料：炼奶 10克、开水 1000毫升

黑糖奶茶的做法

1、25克红茶加开水煮开。

2、大火煮开后改为小火焖煮4分钟。

3、煮好的茶水用过滤网把茶叶隔出来。

4、然后趁热加入黑糖搅拌至融化。

5、把茶水倒回锅里，然后加入纯牛奶。

6、加入炼奶，用小火把奶茶煮至沸腾即可关火。

7、起锅倒入杯子中，黑糖奶茶大功告成。

烹饪技巧

想要奶茶味浓郁的就要把茶水煮浓一点，待锅内奶茶凉透后可以装到袋子里面，然后冷藏后喝。

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