红扁豆怎么炒好吃

用料 ?

红扁豆 500克

猪肉 一块

蚝油 1勺

生抽 2勺

青椒 2个

盐 适量

红扁豆炒肉的做法 ?

红扁豆去筋膜洗净

忘记拍了，青椒准备两根，切丝

请点击输入描述

切成两半

请点击输入描述

用肥瘦相间的肉炒最好吃了，我不爱吃肥肉所以一般都买瘦肉比较多

猪肉切片，切丝都可以

请点击输入描述

油热下肉片，大约炒一分钟

请点击输入描述

倒入红扁豆翻炒

请点击输入描述

炒至扁豆颜色变深绿色下辣椒丝炒均匀

请点击输入描述

倒入两勺生抽炒均匀

请点击输入描述

倒入适量水，大约一碗半，水稍微多焖久了好吃软软的很入味。

请点击输入描述

再加一勺蚝油，适量盐，盖上盖子焖

大火焖一两分钟后转中小火慢慢焖，焖到剩下点汤汁即可。不要焖的太干哦

请点击输入描述

成品

请点击输入描述

扁豆角是青绿的常见绿色蔬菜，营养价值高，富含有丰富维生素，但是扁豆角在做的时候，为了避免豆腥味很重，也为了防止中间的毒素，会影响人们的正常消化道系统，需要提前把扁豆放在沸水中焯一下，沸水焯好的扁豆基本上已经半成熟，这样再下锅炒制的时候，很快就可以出锅。

清炒扁豆

材料

原材料：扁豆，蒜，葱

调味料：生抽，鸡精

做法

1.扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末

2.将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用

3.油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有，如果炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花

干煸扁豆

材料

主料：四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。

做法

1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；

2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。

排骨焖扁豆角

简介备注：一大匙=15毫升（tablespoon），一茶匙=5毫升（teaspoon）。

材料

主料：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片

调料：橄榄油1大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙

做法

1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块；扁豆摘好洗净切段；红萝卜切条，葱切段。

2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。

3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。

百科狗 baikegou.com