口蘑丝瓜炒鸡蛋的做法，口蘑丝瓜炒鸡蛋怎么做

主料：鸡蛋3个、丝瓜1根、口蘑5-8个

辅料：小葱1根、料酒1勺、油盐适量

口蘑丝瓜炒鸡蛋的做法

1.

准备好原材料；

2.

鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒， 搅拌均匀备用；

3.

热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；

4.

微微煎至定型后用筷子划散成小块后盛出；

5.

锅中再倒入少许油， 放入口蘑片煸炒；

6.

微微出水后加入丝瓜片进去翻炒；

7.

直至丝瓜炒软且变为透明色后加入适量的盐调味；

8.

再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。

9.

可以开吃了。

烹饪技巧

1. 鸡蛋中加入适量的料酒能帮助鸡蛋去腥还让鸡蛋更蓬松； 2. 口蘑和丝瓜都会微微出水， 待丝瓜炒至发软且微微透明即可； 3. 加入盐调味， 最后放入鸡蛋翻炒均匀。

口蘑蒜薹炒鸡蛋怎么做

材料

鲜羊肉200克，白土豆2个，植物油1/2汤匙，干辣椒3棵，泡辣椒4个，花椒粒2茶匙，姜片3片，大蒜3瓣，料酒1汤匙，盐1茶匙，生抽酱油11/2茶匙，味精1茶匙，青葱1棵

做法

1.新鲜羊肉洗净，切2厘米长的肉丁或者3厘米的长条；白土豆洗净去皮，切与羊肉同形状的丁或长条；干辣椒和泡辣椒切2厘米长段，青葱切3厘米长的段；姜、蒜切片备用。

2.大炒锅置大火上，倒植物油热至8成，下干辣椒、泡辣椒、花椒、姜、蒜爆香锅，再下羊肉爆炒变色，加盐、酱油、料酒炒2分钟至收汁。

3.加水淹过羊肉1厘米，盖锅盖中小火烧肉25分钟；下土豆炒匀再盖锅盖焖5分钟（如水干，可加开水补充）。

4.起锅前放味精调味，装盘撒上葱花即成。

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