大白菜怎么做好吃的方法

醋溜白菜

1、大白菜放入醋和辣椒，做成醋溜白菜，特别好吃，在制作时需要准备大白菜一棵，大蒜一头，干辣椒3到5个，生抽香醋以及白糖和食用盐，还有鸡精，各适量准备一些。

2、把准备好的白菜洗净以后，撕成小块儿，去掉水分，把生姜切成细丝，大蒜去皮以后切成碎末，干辣椒也切成段状备用。把准备好的香醋和生抽，以及食用盐，还有白糖与鸡精放在一起调匀，制成料汁。

3、在炒锅中放油加热以后，把姜丝和干辣椒入锅，炒出香气，随后把白菜帮入锅快速炒制，等它们炒软以后，再把白菜叶子入锅，快速翻炒。

4、炒匀以后，把调好的料汁倒入倒白菜中，最后放入蒜蓉，翻炒均匀，直接出锅，酸辣可口的醋溜白菜就做好了。

清蒸大白菜

1、把新鲜的大白菜入锅蒸制以后再吃，味道也特别好，再做清蒸大白菜时，需要准备白菜一棵，蒜茸一百克，青红椒各适量，除此以外，葱姜丝和食用盐以及味精，还有色拉油，也要适量准备一些。

2、把准备好的大白菜从中间一分为二，留下菜叶，再把它们竖着，切成五份，均匀的摆放在盘子中，在炒锅中放油加热，然后放入蒜蓉，炒出香气，直接浇在白菜上，再放入食用盐味精，然后直接入锅蒸制五分钟，蒸好以后取出加放青红椒丝和葱姜丝，最后浇上热油就可以。

白菜的做法，试试看，肯定很好吃的。

『素炒大白菜』

原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。

制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。

『香辣白菜』

原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。

制法：

1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。

3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。

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