樱桃酒的做法大全

制作樱桃酒的美味方法。

材料

樱桃，葡萄酒酿造

工作方法

1.樱桃洗净，去蒂，用筷子戳去核。

2.用少量的水煮樱桃(不要太多的水，否则成品的味道会更淡)

3.用小火煮，直到汤变红。(我是带着果肉吃的，所以没煮太久。煮太久会

4.酸。如果不想要果肉，可以煮久一点，直到果肉变白)

5.彻底冷却后，将其与葡萄酒混合。(如果喜欢甜的，多加点酒。酒是别人酿的，很甜。如果觉得不甜，也可以加蜂蜜。)

樱桃酒的美味做法二，

材料

樱桃500克，冰糖200克，白葡萄酒900_.

工作方法

1.将樱桃轻轻搓一下，去蒂，沥干水分，横着切开。

2.将樱桃、冰糖、白酒依次放入广口玻璃瓶中，然后密封静置。

3.大概经过六个月的催熟，把酒过滤，换一个新的瓶子，就可以喝了。

樱桃酒的美味做法三、

材料

樱桃、朗姆酒、柠檬汁1茶匙、糖适量。

工作方法

1.将樱桃洗净，擦干水分，去核。

2.洗净密封的瓶子，用热水冲洗，擦干水分。

3.将所有材料放入密封瓶中，室温(阴凉处)腌制1周左右(我放在下层冰箱)。

欺骗

1.樱桃和密封瓶一定不能沾水，否则可能会影响质量。

2.柠檬汁、白糖、朗姆酒可以根据瓶子的大小和樱桃的数量来调节。

3.朗姆酒一定会盖过樱桃。

樱桃酒的美味做法四、

食谱鲜美爽口，风味独特。

材料

1公斤樱桃、400克糖、500毫升水和500毫升红酒。

工作方法

1.樱桃洗净，去蒂去核备用。

2.取一个煮锅，加水加糖，煮。

3.糖液呈半透明状时，倒入红酒，继续煮两三分钟，使汁液略浓。

4.加入樱桃，从炉子上取出，冷却，然后冷藏。

樱桃酒的酿造方法1。樱桃的分类

将收获的樱桃进行分拣，筛选出成熟度低、腐败变质、有虫害的大樱桃。确保所有用于酿酒的樱桃都是成熟的新鲜樱桃。

樱桃酒的酿造方法2。去梗、清洗、消毒

手工去除所选樱桃的梗，避免长梗的苦味影响酒的口感。

人工去梗是目前最好的去梗方式，既能去除长梗又能保证果实的完整性，避免汁液流失。去蒂后，将樱桃果实放入纯净水中清洗、浸泡、灭菌。

樱桃酒的酿造方法。决定性的

处理后的樱桃在樱桃专用粉碎机中粉碎，然后粉碎后的醪液直接输送到发酵容器中。

樱桃酒的酿造方法。酒精发酵

樱桃去梗粉碎后，被运送到发酵容器中进行密闭发酵。酵母可以是原樱桃本身，也可以是人工添加的，发酵过程持续4-12天。

樱桃酒的酿造方法。更换容器

换容器的目的是将果渣从原樱桃酒中分离出来，结束浸泡过程。

樱桃酒的酿造方法。老化

在樱桃酒的酿造过程中，陈酿会使酒的香气更加协调，口感更加醇厚，通常需要一年以上的陈酿时间。

樱桃酒的酿造方法。过滤

避免高温灭菌，只通过膜物理过滤。

樱桃酒的酿造方法。填充物

完整的灌装线可以为灌装过程提供真正无菌的环境，也可以提高灌装效率。

1.蛏子的前期清理工作是重中之重，会直接影响到口感。首先，我们将一斤新鲜的蛏子放入清水中，并多加一些食盐浸泡半个小时，用盐水泡蛏子吐沙快还干净

在这个间隙，我们需要准备几根小葱切段、生姜、大蒜切片放在一起备用。

2.半小时过后，我们需要把蛏子放在锅里用温水烫一下，锅内烧水，温水时放入蛏子，同时倒入一些料酒去腥。

注意，这里一定要用温水，如果把蛏子烫熟会影响鲜味，在温水中蛏子会逐渐开口,这样能充分去除里面的泥沙,待蛏子全部开口以后捞出来放入清水中再洗一遍准备炒制。

3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，同时可以放入一些猪油增香。

然后倒入葱姜蒜开小火翻炒出香味，把蛏子沥干水分放入锅中颠锅翻炒均匀，这时可以适量淋入一些啤酒去腥增香，再开小火煨一会，让蛏子吸收葱姜的香味同时把酒精蒸发出去去除腥味。

4.然后加入食盐、白糖、胡椒粉，淋入一些生抽颠锅翻炒化开调料

最后这一步也非常重要，勾入一些水淀粉，让调料更好的吸附在蛏子上面。

然后再淋入少许明油提亮色泽翻匀后即可出锅装盘。

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