潮汕菜饺怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 08:27:45浏览:13分类:美食推荐
菜饺的做法步骤
1. 面粉,鸡蛋,清水一起揉。面团后放置半小时。
2. 白菜切丝剁小碎,胡萝卜火腿肠切小丁状,小白菜丝碎放盐腌制半小时后把水挤出,后加入胡萝卜和火腿肠丁搅拌,放少许油,南德,鸡精调料一起搅拌。
3. 放置后的面团,捏出均匀小块,扞平成饺子皮样式,比饺子皮大些,放馅重叠。
4. 油锅烧5成热,放入菜饺炸至金**捞出。
潮汕地区发展至今已有上千年,而在这期间,出了很多传统潮汕小吃。而酥饺就是一道潮汕地区的传统小吃,酥脆美味,下面潮汕小站为你带来潮汕地区传统小吃酥饺的做法和配方分享。
潮汕小吃酥饺介绍
要说潮汕地区比较传统的小吃,那就属酥饺最为经典了,小时候,最期待的就是过节拜神的时候,家里的奶奶都会做酥饺来用于拜师或者祭祀,潮汕小吃酥饺是属于粿类的一种,但是它又是粿类中最受欢迎、最独特的品种,是潮汕地区老人和小孩都喜欢吃的小吃。下面潮汕小站为你带来潮汕小吃酥饺的做法步骤和配方。
潮汕小吃酥饺
潮汕小吃酥饺配方介绍
材料:花生、芝麻、冬瓜糖、面粉
调味料:白糖、发酵粉、食用油
潮汕小吃酥饺做法步骤
1、将生花生倒进锅里炒熟
潮汕小吃酥饺做法步骤
2、花生炒熟后进行去壳;
潮汕小吃酥饺做法步骤
3、热锅,加入黑芝麻和白芝麻后炒熟出锅;
潮汕小吃酥饺做法步骤
4、将芝麻加入石盆里捣碎,如果没有石盆可以装袋后压碎,味道会香一点;
潮汕小吃酥饺做法步骤
5、打碎到这种程度即可;
潮汕小吃酥饺做法步骤
6、将花生加入石盆里捣碎;
潮汕小吃酥饺做法步骤
7、花生捣碎后,味道会香很多;
潮汕小吃酥饺做法步骤
8、准备一些冬瓜糖,切碎后做酥饺的馅料,除了冬瓜糖外,还有之前捣碎的花生和芝麻;
潮汕小吃酥饺做法步骤
9、将冬瓜糖、芝麻、花生装到大碗里,加入一点白糖,搅拌均匀;
潮汕小吃酥饺做法步骤
10、这样包酥饺的馅料就制作完成了;
潮汕小吃酥饺做法步骤
11、接下来就是来发面皮了,准备一些白糖溶于水;
潮汕小吃酥饺做法步骤
12、用低筋的面粉,再加入发酵粉后,一边加入食用油,一边搅拌;
潮汕小吃酥饺做法步骤
13、倒入白糖水后,搅拌;
潮汕小吃酥饺做法步骤
14、面皮揉到这种程度就好了,接下来静默半小时发酵;
潮汕小吃酥饺做法步骤
15、从面团上每次取出一小块揉成小球;
潮汕小吃酥饺做法步骤
16、再用擀面杖将面团小球擀成圆形面皮;
潮汕小吃酥饺做法步骤
17、取出之前准备好的馅料,用小勺子取一勺装于面皮上;
潮汕小吃酥饺做法步骤
18、顺时针按压面皮形成酥饺状;
潮汕小吃酥饺做法步骤
19、起锅烧油,将包好的酥饺下锅油炸,炸的时候油温不宜太高;
潮汕小吃酥饺做法步骤
20、表皮炸到金**就可以把它捞出锅了;
潮汕小吃酥饺做法步骤
21、潮汕酥饺就这样完成了。
潮汕小吃酥饺做法步骤
潮汕小吃酥饺制作难题
1、潮汕小吃酥饺香吗?
看这只贪吃的小猫就知道有多香了。
潮汕小吃酥饺
2、潮汕酥饺皮怎样做酥脆?
当然是在做面皮的时候要揉的薄一点,不要太厚。
3、潮汕酥饺面皮怎么和?
面皮推荐用低筋的面粉,加入发酵粉、食用油和一些白糖来和。
4、潮汕酥饺的热量是多少?
好吃就完事了。
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