牛油怎么吃才好吃

牛油的吃法：炒菜、火锅锅底、炒饭。

1、炒菜

熬出来的牛油完全可以作为炒菜中的一种油类食用，与猪油差不多。可以用牛油炒西红柿、洋葱、冬瓜、青菜等等各种蔬菜。用牛油炒青菜，可以大火将牛油化开，然后倒入青菜，中火炒两分钟，加入盐、耗油调味即可。

2、火锅锅底

我们日常去外面吃火锅，很多人都会点牛油锅底，自己在家熬出来的牛油也完全可以用来制作火锅锅底，首先取较多的牛油烧热化开，加入各种香料、辣椒、洋葱大火炒熟，加入提前熬好的骨头汤就可以了。

3、炒饭

用牛油炒饭也是非常香的，首先准备好培根、玉米粒等材料，将牛油放入锅中加热化开，将培根和玉米粒翻炒一下，然后加入米饭，翻炒至米饭粒粒分明，就可以了。

营养成份

1、维生素：牛油是维生素A的丰富来源，同时含有其他脂溶性维生素（e，k和d）。

2、矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。

3、脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸（butyric acid），另一种中链脂肪酸是月桂酸（lauric acid）。牛油也含有共轭亚油酸（conjugated linoleic acid，cla），还含有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸omega-3和omega-6。

4、醣化神经磷脂（glycosphingolipids）：这是特别的脂肪酸，尤其是在儿童和老年人。

5、胆固醇：无论对胆固醇有多么不好的印象，但胆固醇是必需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的。

以上内容参考：百度百科-牛油

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