冰冻生蚝怎么处理

冰冻的生蚝在做美食之前是一定要先处理好的，那么冰冻生蚝该如何处理呢？一起来看看吧。

生蚝冰冻之后，其口感会稍微差一些，但如果处理得当鲜美程度基本上不会被破坏，首先要进行解冻，直接从冰箱里拿出来自然解冻就行，不用热水也不用凉水。

解冻之后，将生蚝一一放进水里，不要一下子倒进去，一个个清洗，将生蚝上面残留的沙子之类清洗干净。

带上手套，用小刀子将生蚝的肉全部挖出来，放在碗里，用清水清洗干净。

在生蚝肉里加上几滴玉米胚芽油，搅拌一下，这样处理 生蚝吃起来味道鲜美，营养也会很大程度的保留。

1 冷冻的生蚝能蒸着吃吗

可以吃的。

在冷冻前经过清洗处理的生蚝，在冷冻后是可以吃的，因为其外壳含有较多的细菌和杂质都被清洗掉了，冰箱冷冻过程中，没有过多的细菌滋生，冻完了是可以蒸着吃的，不过太蒸之前建议先解冻，解冻后在蒸，这样味道会更好。

如果是外界气温较高的话，建议将冷冻的生蚝放入冰箱的冷藏室解冻，冷藏室内的温度没有冷冻室温度低，放置后生蚝肉就会慢慢的回软，只不过这种解冻方式时间会长一些。

如果室内气温适宜的话，直接将冷冻的生蚝拿出来，放在室温下解冻就可以了，或者将生蚝用袋子装好，放入冷水中解冻。

视情况而定。

生蚝相比与螃蟹等海鲜来说要熟的快一些，冷冻生蚝在解冻后，大火烧开水后开始蒸，约5-10分钟左右差不多就能吃了，半壳的冷冻生蚝大火蒸的话，生蚝的肉质接触水蒸气较多，大约5分钟就可以吃了，全壳冷冻的生蚝相对久一些，一般在10分钟以上，如果没有解冻直接蒸的话，可能要15分钟以上甚至再久一些。

1.准备适量冷冻生蚝，先将生蚝拿出来解冻，解冻后清洗干净。

2.往锅内倒水，放蒸锅支架，将生蚝下锅，在生蚝肉上加一些色拉油，再盖上锅盖。

3.开大火烧开，然后转中火继续蒸5-10分钟，等生蚝熟透了即可食用。

1.准备适量生蚝肉、生抽、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐，生蚝肉解冻洗净后，沥水备用。

2.往锅中倒油，放姜片、蒜、葱白炒制飘香，然后倒入生蚝肉翻炒。

3.等生蚝肉收缩自然出水后，加一点生抽、料酒和辣椒，翻炒入味后，加食盐炒均匀即可装盘食用。

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