蛤蜊肉丸丝瓜汤的家常做法怎么做好吃

食材用料蛤蜊7个? 丝瓜250克? 肉糜500克? 葱少许? 姜末少许? 鸡蛋一个? 料酒适量 生抽适量? 盐少许? 胡椒粉少许? 麻油两滴 花椒粉少许

蛤蜊肉丸丝瓜汤的做法

1.蛤蜊冲洗干净，下冷水，放姜片，开大火煮

2.煮至蛤蜊开口捞出放凉

3.将蛤蜊汤倒出备用

4.调制肉馅儿

5.放盐，花椒粉，糖，鸡蛋液，生抽，姜末，葱花，按照一个方向调匀，打上劲儿

6.开始处理蛤蜊，将蛤蜊肉挖出备用

7.将蛤蜊壳内部抹匀淀粉

8.先填入少许调好的肉糜

9.放入一颗蛤蜊肉

10.再填满肉糜如图所示

11.将全部蛤蜊壳填满肉糜后备用

12.将调好的蛤蜊放入锅中，将蛤蜊汤倒入，再加适量

13.加盖煮30分钟左右

14.处理丝瓜

15.炖煮30分钟后加入丝瓜块，再开火炖煮3分钟左右16.盛出装盘，撒少许盐，淋麻油两滴，撒少许葱花和胡椒粉，即可享用

丝瓜也算是比较常见的蔬菜了，而且丝瓜不仅有着非常不错的口感，同时还会含有很多丰富的营养。丝瓜不仅可以炒着吃，也可以炖着吃，可以与很多食材搭配在一起，十分符合健康饮食的要求。比如与草菇搭配，比如与毛豆搭配，都是很美味的。那么，丝瓜汤最简单的做法是什么?

丝瓜汤制作过程：

主料：

丝瓜350g

辅料：

油适量、盐2g、火腿肠220g、鸡蛋1个、虾皮2g、清水适量

步骤：

1.准备好材料。

2.丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。

3.将火腿肠切片。

4.鸡蛋打散。

5.锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。

6.待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。

7.汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了)

8.关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。

草菇丝瓜汤

功效：美容清热解毒防暑

制作材料：

主料：草菇20克,豆腐(北)100克,丝瓜480克

调料：姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克

做法：

1.干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水;

2.将板豆腐切成薄片待用;

3.把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水;

4.豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水;

5.放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水;

6.下油爆姜，加水煮开;

7.放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

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