清炖草鱼怎么做好吃又简单
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 14:46:56浏览:14分类:美食推荐
主料
草鱼500克
调料
色拉油少许
食盐4克
醋8克
葱1段
姜5克
蒜5克
料酒5克
清炖草鱼的做法
1.将鱼的内脏去掉,尾鳍去掉,洗净
2.准备好佐料
3.草鱼切断,用盐腌制一下
4.锅中放少许油,放入佐料煸炒
5.放入草鱼段,煸炒一下,再放入适量水,小火炖一下,炖出白色的液体,最后放入醋、盐调味即可出锅
烹饪技巧
1、放适量酱油可以增加色泽,我忘记了,所以炖出的鱼颜色很淡。
2、醋一定要在快出锅时放入
草鱼是很多人都喜欢吃的,它既好吃又营养,那么草鱼怎么做好吃呢?很多人在烹饪鱼的时候都会出现鱼腥味的问题,技术还没有过关,今天要带给大家的就是草鱼怎么做好吃,可以看看草鱼做法,做出美味的佳肴。
草鱼怎么做好吃
1.红烧草鱼
材料:新鲜草鱼一条重约1千克左右,葱段,姜丝,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,淀粉,菜籽油。
做法:
1、把草鱼洗干净切成差不多三厘米左右的鱼块,放一个干净的盆内备用。
2、将鱼块放入准备好的感觉盆子里,在加入用料的所有东西,调料可以根据个人的口味适当放,盖上盖子腌制5小时左右。取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用。
3、在锅中加入适量的调和油,油烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金**时,取一干净的盘子装入备用。
4、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经**时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。
2.水煮草鱼
材料:草鱼,葱,姜,辣椒,花椒。
做法:
1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片,片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、将准备好的葱切段,姜分两半,一半切丝,一半切片,丝是做炒料,片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴,而且它很辣。将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。
3、另用一锅,将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香,倒入鱼锅内即成。做好了,看看成品吧。
3.清蒸草鱼
材料:葱丝少许,姜丝少许,打算两瓣,蒸鱼豆豉2茶勺,油5ml,花椒少许,盐少许,料酒2茶勺。
做法:
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后,上锅蒸8分钟。取出,把盘子里的水倒掉。加入葱姜丝,倒入蒸鱼豆豉。注意:一定要贴边倒,不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
3、另起锅加油,烧热,加花椒少许。等花椒变黑后,关火。浇在蒸好的鱼身上就ok了
4.草鱼冬瓜汤
材料:用料草鱼300克,冬瓜400克,香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
做法:
1、鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤,切成块。香菜洗净,切成段。葱、生姜、蒜均洗净,切成丝。
2、锅上火,倒入花生油烧热,将鱼两面煎至微黄,烹入料酒,放入葱、姜、蒜丝煸炒,加清汤、冬瓜块,微火煮至鱼、瓜熟烂,加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
以上就是给大家带来的草鱼怎么做好吃的做法介绍,好吃的草鱼又有营养,如果你是喜欢吃草鱼的朋友,上面的做法千万别错过哦,希望你们能喜欢。
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