徽菜系的半壁江山都在黄山,黄山到底有哪些好吃的?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 15:27:15浏览:16分类:美食推荐
徽菜系是中国“八大菜系”之一。早在南宋时期,徽菜就有了自己的传统做法和流派。在明清时期就杀入了中国大部分地区,逐渐被人们熟知,时至今日,徽菜系的独特风味已经风靡海内外。
但是说到徽菜,就不得不提黄山的菜肴了。其实徽菜系就是起源于黄山,如今徽州的大部分地区也都在黄山。黄山的美食,寻味君也不是第一次提到了。
黄山的美食,种类繁多精细,具有浓郁的地方特色和独特风味。黄山的烧饼、毛豆腐、臭鳜鱼、火腿、葛粉圆子、炖鸽、千层锅等等。层出不穷的黄山美食让来往游客流连忘返。
很多人纳闷为什么黄山美食咋就这么多呢?很多第一次上黄山吃到黄山烧饼的童鞋,激动的泪流满满。久久无法呼吸!感慨道:天底下居然有如此美味的烧饼,再让我多吃几个也不枉此生了!
虽然有夸张的成分,但是黄山美食的确是天下一绝!说再多都没用,大家只有吃了才知道!其实安徽各地的美食种类都很多,其中很多都被埋没了,只存在当地人的传说里。比如小编老家流传的上古美食——丝丝头
湖北特色美食小吃推荐湖北有哪些好吃的特产
干烧翘嘴鲌
材料
料:翘嘴白,盐,姜蒜末,油辣子(或辣椒粉),花椒粉,生抽,醋,白砂糖,葱花
做法
1、翘嘴白去鳞后从背上剖开后洗净,抹干水,再抹上少许盐,最好是用竹片撑开成鱼片挂阴凉通风处风干。
2、风干至鱼干身,但肉又不至太过干(别成腊鱼了),稍有点点软就可以取下来做菜啦。
3、锅里放底油,烧热,把鱼放锅里中火煎至表面金黄
4、一面煎好后翻面再煎,至两面金黄就可以
5、把鱼推一边,用锅里的底油煎香姜蒜末
6、再加入油辣子,花椒粉,生抽,醋,少许白砂糖,红青辣椒圈,调味,最后撒点葱花,把料汁浇在鱼上即可出锅。
湖北中国鱼米之乡,自古就拥有各种美食,只是鄂菜太过于分散,没有进行系统性的宣传和引导,所以现在名气并不大,但是菜系绝对超值美味,下面给大家分享湖北特色美食小吃推荐一览。
湖北17个市(州),每个地方都有自己的特产。作为一个湖北人,你都清楚家乡的特产吗?
武汉市:洪山菜薹、黄陂豆丝、新农牛肉
洪山菜薹:
盛产于武汉洪山区宝通寺塔下的菜薹,更是紫菜薹的珍惜品种。最家常的做法就是菜薹炒腊肉,菜薹鲜嫩脆香,腊肉醇美柔润,二者结合味道妙不可言。
黄陂豆丝:
黄陂豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一,也是长江中下游区域的农家传统食品。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝,一般吃法是直接抹上酱料或自行包菜吃,也可以煮,可以蒸,配上青菜,味道和口感都相当特别,是不错的传统美食。
新农牛肉:
新农牛肉面在武汉刁角界可谓是头牌小吃,一碗牛肉面最重要的当然是牛肉,起源于汉阳新农公社的熟食牛肉,颜色红润、鲜嫩,吃起来绵软、有弹性,既没有牛肉腥味,也没有油腻感。
黄石市:太子豆腐、黄石港饼、孔雀石
太子豆腐:
太子豆腐产于阳新县太子镇的著名汉族小吃,在黄石地区家喻户晓。可煮、可压、可煎、可烧、可炸、可腐,煮味鲜,煎味浓,烧味美,炸味香,冻味软,腐味适。
黄石港饼:
黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一,黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成,以其起锣弦鼓边,麻色黄亮,松酥爽口,甜润清香,顺气开胃,回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北,畅销全国。
孔雀石:
孔雀石是一种古老的玉料,由于颜色酷似孔雀羽毛上斑点的绿色而获得如此美丽的名字。孔雀石的品种有普通孔雀石、孔雀石宝石、孔雀石猫眼石、青孔雀石。
十堰市:房县黑木耳、丹江口翘嘴_、竹溪贡米
房县黑木耳:
房县黑木耳产于湖北省房县。房县位于湖北省西北部、十堰市南部,介于大巴山和武当山之间,是中国著名的黑木耳生产基地县、驰名中外的“木耳之乡”。
房县黑木耳因色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富,赢得“房耳”盛誉。又因其“形似燕,状如飞”,又被称为“燕耳”
,有“山珍之王”的美称。
丹江口翘嘴_:
丹江口翘嘴_也是国家地理标志产品,原系长江、汉江土着鱼种,因丹江口大坝修建,在特定环境中繁衍生存的地域性特色产品,具有嘴上翘、个体大、肉质鲜等特征。
竹溪贡米:
竹溪贡米是湖北省竹溪县特产,唐代始封“贡米”,米质白如玉,形状似梭,粒大个长,色泽光亮,晶莹饱满,浆汁如乳,香柔可口,富含人体所需钙、铁、锌、硒等微量元素。
宜昌市:清江鱼、三峡苕酥、萝卜饺子
清江鱼:
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。
长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
三峡苕酥:
提起三峡特产,当然不能缺少三峡苕酥。
三峡苕酥是以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础,精选三峡地区沙土鲜红苕、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料,采用土家民间传统工艺精制而成。
萝卜饺子:
萝卜饺子是湖北宜昌市著名的传统小吃之一。
萝卜饺子将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜苗、精盐等调料、油炸时,先在特制的弯月状铁勺中放入底浆,再放上拌好的萝卜丝作馅,再盖上浆,放入油锅中炸至金**即成。食之外酥内软、辣而不刺,味鲜可口。
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