冻过的鸡肉怎么做好吃

懒人煎鸡胸———无需解冻

不知道有没有人和我一样，每次买鸡胸买好几块，每块剖成好几块，一次腌很多，吃不完就冻起来，随吃随做。但是每次做之前还要解冻，有时候忘了提前拿出来就很耽误事,偶然发现了一种不需要解冻的做法，灵感来自于煎饺。

用料 ?

冷冻腌制鸡胸肉 1块

速冻水饺 若干（没有可省略）

油 少许

水 小半碗

懒人煎鸡胸———无需解冻的做法 ?

在平底锅内加入少许油，依次码入冻水饺和冻鸡胸，小火煎1分钟后倒水，盖盖焖煎至水收干即可出锅

小贴士

这样做出来的鸡胸肉一点都不柴，但要注意时间不要太久，水不可过多。因为我鸡肉分的很小块，煎锅也很小，所以经常煎饺鸡肉一块做刚好一盘。

不用解冻的快手美味鸡翅

用料 ?

鸡翅 15个

盐 3克

生抽 2勺

蚝油 1勺

五香粉 半勺

老抽（上色用） 1勺

姜 8片

葱 1根

冰糖 15克

不用解冻的快手美味鸡翅的做法 ?

将未解冻的鸡翅冷水下锅，开小火，约5分钟，摸着鸡翅已经软的时候就可以把鸡翅捞出

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鸡翅两面都划刀，然后撒盐按摩，让盐入味。划刀的时候深一些，这样才好入盐味

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继续放入冷水，冷水中放入一勺盐，然后盖盖小火焖5分钟。注意一定用最小的火，这一步主要是让鸡翅入味。

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然后捞出，放姜葱，生抽，老抽，五香粉，花椒粉，放一点蜂蜜，每放一种佐料就按摩鸡翅一次，然后放置10分钟入味。

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锅内放少许油，放入鸡翅煸炒，如果颜色不满意可以再放少许老抽上色。

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加开水，放入姜片，加入5块冰糖，大火收汁。注意此时随时注意锅内的汤汁多少，不要糊锅

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最后就装盘享用吧

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首先先得解冻，然后清洗干净后，我觉得冰箱里的冷冻过的鸡肉已经不适合煲汤了，还是红烧口味好些。

把鸡肉清洗干净后切块。锅里放油加入葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉爆炒至微黄，然后加入适量生抽、老抽、料酒、白糖，加水至与鸡肉齐平，大火煮开后，中小火十至三十分钟（看你的是什么品种的鸡肉），然后大火收汁。出锅前加入少许白芝麻和白胡椒粉更美味哦。

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