家常鲜香海鲜面的做法步骤，怎么做好吃

用料 ?

面条 两人份

虾 9只

盐 少许

蛤蜊 300g

鸡蛋 2只

葱姜蒜 适量

白菜（或其他菜） 少许

家常鲜香海鲜面的做法 ?

先将蛤蜊洗净，开水煮蛤蜊，然后将蛤蜊和汤分离，备用。注：蛤蜊有少许开口即可关火。

将鲜虾洗净，虾身虾头分离，热锅加油，加虾头爆炒出虾油。

将虾头取出，加入葱姜蒜爆炒出香味。

加入白菜，翻炒至软塌塌。

加入蛤蜊汤和适量白水，煮开。

加入鸡蛋，面条和虾身，加少许盐。

煮到快熟的时候（七八分钟），加入煮好的蛤蜊。煮一下（两分钟）就可以出锅了。

出锅！开吃！

小贴士

虾、蛤蜊都是新鲜的，味道加成。

盐少许即可，吃的是鲜味，味道太重，鲜味就减半啦

主料

扇贝

150g

面条

300g

辅料

油

适量

盐

适量

黄油

适量

海鲜酱

适量

鲜酱油

适量

红酱油

适量

白砂糖

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

红椒

适量

菠菜

适量

蒜末

适量

胡萝卜末

适量

步骤

1.红椒

2.阳春面条

3.菠菜

4.扇贝用盐、料酒、胡椒粉腌制；

5.红椒切成圈状

6.红椒圈、菠菜、面条分别汆水

7.面条汆水、煮熟

8.捞出

9.将熟面条放在红椒圈内，装盘；

10.黄油在锅中化开，

11.放入腌制好的扇贝煎熟；

12.锅中放一点素油烧热，放入蒜末爆香，

13.放入胡萝卜末翻一下，倒入水，海鲜酱、鲜酱油、红酱油、白砂糖、料酒、胡椒粉、

14.做个汁水；

15.将做好的汤汁淋在面上；

16.放上扇贝；

用菠菜点缀一下，即可上桌了。

17.特点：

红绿黄白相间、漂亮美观，鲜香气息飘扬、食欲倍增，入口劲道绵绵、十分可口。

小贴士：

红椒圈、菠菜，在水开后汆一下即可。面条必须大火，水烧到大开，再下面条，稍一搅动，开锅了用筷子提起面条，使面条离开水面抖一下，放下面条搅动一下，开锅即可捞出备用。

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