东北豆腐泡怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 16:40:57浏览:9分类:美食推荐
材料
豆腐泡,梅肉(或三肥七瘦的猪肉),冬菇,葱,油,盐,生粉,鲍鱼汁,老抽
做法
1.冬菇用温水泡软,去蒂后切碎,猪肉剁成肉末,葱切成葱花,肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉,分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶,加入冬菇碎和葱花搅拌均匀
2.用筷子在豆腐泡上插一个口,把冬菇肉馅填进去
3.热油锅,把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里,中小火煎至金黄
4.翻面后同样煎至金黄,翻面2~3次,尽量把豆腐泡煎至香脆点
5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁
6.滴几滴老抽
7.加入清水(或高汤)至刚好没过豆腐泡
8.中火焖煮8分钟左右,大火把酱汁收至浓稠即可
豆腐泡怎么做好吃?
主要食材。豆腐泡,肉末。葱,姜。盐,十三香,生抽,老抽,料酒,植物油。香菜末。干辣椒。蚝油。白糖,鸡粉,水淀粉。
具体步骤。
一,肉馅中放葱花,姜末,盐,十三香。生抽,料酒,一勺熟植物油。拌匀,腌制半个小时。
二,豆腐泡切开一面,把里面的豆腐用剪刀掏出来。塞入腌好的肉馅。用勺子压实。全部弄好,备用。
三,锅中烧油,把豆腐泡肉馅那一面朝下。把它煎一下。煎至一面熟透,翻另一面。煎至全熟透,两面金黄。盛出来备用。
四,另外起锅。烧油。油热放葱,姜,干辣椒。炒出香味,放生抽,蚝油,再加2勺清水。大火烧开下入煎好的豆腐泡。放少许老抽调色。再调入盐,鸡粉,白糖。烧开,盖上盖子,小火焖煮五分钟。然后开大火,淋入水淀粉勾芡。最后撒上香菜末。一道非常好吃的豆腐泡塞肉做好了
需要准备材料如下:
豆腐泡100克、番茄3个、小葱3根、食用油少量、盐4克、鸡粉2克、胡椒粉1克、香油2克、开水适量。
1、番茄洗净去皮,切成块,小葱洗净,头尾分开切粒。
2、烧热炒锅,倒入食用油,先将葱头部分爆炒出香味,倒入番茄,保持大火继续翻炒至出沙。
3、接着倒入2碗开水,拌匀后遮上锅盖,大火煮沸。
4、然后倒入豆腐泡,搅拌均匀,继续煮至汤汁浓郁,豆腐泡软嫩饱满。
5、最后调入盐、鸡粉、胡椒粉、少许香油,撒下葱花,搅拌均匀后盛起装盘即可。
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