椒盐黑芝麻烧饼的家常做法

前言

今天做馒头，做着做着突发奇想，要不顺便烤几个烧饼吃吃呗，做了才知道，烧饼可省材料了，一点面可以做好多个，现在一个普通烧饼都要卖三块了，还是自己做着吃划算。

材料

主料：中筋面粉200g、干酵母2g、牛奶150ml；

辅料：烧烤料适量、中筋面粉适量、玉米油适量、盐水适量

椒盐黑芝麻烧饼

1

准备好中筋面粉、干酵母和纯牛奶。

2

用温牛奶（35℃左右）将干酵母冲开，静置3-5分钟。

3

揉成光滑不粘手的面团。

4

在温暖处发酵至两倍大。

5

等发面的过程中，先准备椒盐面酱，锅内放适量玉米油，烧热。

6

碗内放适量烧烤料和面粉，用热油冲入。

7

搅拌成稀糊状即可，晾凉备用。

8

将发好的面团取出，揉几下排气，擀成大面片。

9

在面片上刷匀一层椒盐面酱。

10

将面片从一边卷起。

11

用刀切成小剂子。

12

将面剂竖起按扁。

13

擀薄放入烤盘中。

14

表面刷盐水，撒上黑芝麻。

15

烤箱预热150℃，中层烤5分钟,转200℃烤8分钟即可。

小贴士

1.由于面粉的吸水量不同，和面的时候牛奶要视情况慢慢加入，不要一下子倒进去。2.因为烧烤料里面有盐，所以我做面酱的时候就没另外放盐了，如果大家用的是五香粉等不含盐的香料，要适量放点盐进去。

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼怎么做如何做好吃

主料

面粉

350g

酵母

3g

温水

190g

辅料

油

30g

盐

适量

椒盐粉

适量

五香粉

适量

孜然粉

适量

芝麻粉

适量

步骤

1.面粉中放入酵母、20克油，用温水揉成光滑的面团进行发酵

2.碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉调成调料

3.发好的面团里面呈蜂窝状，取出排气，分成两份

4.取一份擀成长方形，涂上油

5.撒上调料、一点干面粉

6.从窄的一边卷起

7.分成均匀的几份，看你饼做的大小，我分成了14份

8.把剂子拉长一点，两头往里折

9.再用虎口把四边包起，整理成圆形，压扁

10.表面刷上一层水，沾上芝麻，再压紧

11.放入电饼铛烙到两面金黄。只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压。中间翻一次面

主料

面粉500g 酵母粉5g

泡打粉5g 温水300g

烘焙白芝麻适量 花椒适量

盐适量 食用油适量

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法步骤

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解11. 面粉中间挖个洞放入酵母和泡打粉，用温水和面，类似包饺子的软硬程度即可，和到面团光滑，表面抹上油醒20分钟备用。

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解22. 花椒粒放入无油无水的锅中小火干焙至成熟变色变酥。

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解33. 碾碎后拌入食用盐备用，这就是椒盐。

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解44. 案板上刷上油，请出醒好的面团。

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解55. 擀成大长片，包子皮的厚度

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解66. 抹上食用油

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解77. 均匀的撒上椒盐

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解88. 然后边卷边抻，把面片卷起来

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解99. 一个手肚大小，揪出剂子

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1010. 揪出剂子备用

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1111. 拿出一个剂子，两边收口

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1212. 往中间团，集中一面收口，收口一定要收紧，不然入烤箱烤后烧饼会膨胀一点点，没收好口就会崩开哦(⊙o⊙)

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1313. 这样小烧饼们每个都是一面光滑平整，一面有收口的痕迹

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1414. 准备好烘焙白芝麻，烘焙白芝麻的颜色入烤箱后会比较好看，没有的话，用普通白芝麻也可以

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1515. 小烧饼光滑的一面

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1616. 用不好看的一面去蘸一下红糖水

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1717. 蘸完后是这样的。蘸红糖水一个是为了颜色好看，一个是为了粘住芝麻

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1818. 蘸完红糖水马上蘸芝麻，并按瘪，成烧饼雏形

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解1919. 把不好看的一面沾满芝麻

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解2020. 放入平底锅小火烙至定型

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解2121. 把烧饼芝麻一面朝上摆，不要离得太近，因为还会膨胀一点，放入烤箱中层220度上下火烤15分钟

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解2222. 烤好的烧饼

家庭烤箱版椒盐芝麻烧饼的做法图解2323. 层数也很多！我不会告诉你有多好吃，你自己试过就知道了！

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