馄饨芹菜猪肉馅的做法是什么？

首先就是买上一斤猪肉，我觉得还是尽量不要去用那个绞肉的机器，绞出来的肉不好吃，口感不好，我觉得买回来自己剁是最好的，所以说这样才是最好吃的，然后在剁上葱花，姜剁碎然后放在一起搅拌。

接下来，就是把芹菜摘好，烧上一锅水把芹菜放在里面，煮一煮，这样会好切。不用时间太长，只要变了颜色就可以了。接下来就是将芹菜剁成碎沫，用手将芹菜的水挤掉，放在肉馅里面，然后放入盐，花椒面，味精，还有少量的油，酱油等调味品，接下来就是不断的搅拌，搅拌，直到成为肉馅就可以了。

最后，就是，我们看一下，肉馅要是有些干的话，我们稍微少加一点水就可以了，这样做出来的馄饨馅才会是特别好吃的，放上点醋，再放上点辣椒油，紫菜，那味道别提有多好吃了。人家美味啊。

说到馄饨，我口水都要流出来了，每次包馄饨，我一个人就能吃20只。说起芹菜，猪肉馅馄饨的包法，那我更是早就烂熟于心了。

首先，如果是一家三口的话，先去菜市场称五块钱方型的馄饨皮儿，两斤顶好的五花肉，一把捆好的水光光的芹菜，然后再加上一篮子鸡蛋和一把葱。

其次，把五花肉剁成肉末，当然也可以直接叫外面卖肉的用绞肉机绞好，但我总觉得没有家里剁的香。把芹菜洗一遍，老的叶子拔去些，留些嫩的叶子和秆子，芹菜叶子可是抗癌利器，所以可不能全部丢掉，同样把芹菜也剁成碎末。敲三个鸡蛋，打碎了摊张蛋皮，把蛋皮同样剁剁碎混进馄饨馅里。

然后，洗三根小葱，切碎和进馅里，加上油盐和香麻油，使劲搅和，使调料完全融进馅儿里。一切准备就绪后，就可以包馄饨了。

最后烧一锅开水，等水开了，丢进大个儿的馄饨，盖上锅盖，等水再次沸腾，加两小碗冷水，再等锅里滚起，然后美味的芹菜猪肉馄饨就可以出锅啦。

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