在家也能做出烤肉店的味道

烤肉

做法：

1.五花肉切厚片

2.一勺生抽，一勺耗油，孜然粒，烧烤蘸料，蜂蜜，腌20分钟

3.烤箱预热200度 烤15分钟，翻面再烤10分钟即可

在家里怎样自己做烤肉？

奥尔良烤肉

主料:五花肉(适量)

调料:料酒(适量)、生抽(适量)、奥尔良烤肉料(适量)、生姜(适量)、白糖(适量)

制作步骤：

1、五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味。

2、大碗中放奥尔良烤肉料，用1：1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀。

3、将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉。

4、再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右。

5、腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟。

6、再翻身烤10分钟即可出炉。

7、将烤肉切片。

8、摆盘，中间放些生菜。

9、腌制的汤汁加点糖熬制一下。

10、浇在上面即可。

新奥尔良回锅肉

主料：猪排(3块)

调料：青椒(2个)、洋葱(1个)、cook100新奥尔良烤肉料(450克)

制作步骤：

1、将大排用cook100烤肉料腌制2-3个小时。

2、青椒洋葱切片。

3、用不沾平底锅煎肉排8分熟。

4、将肉排切条状待用。

5、另起锅热油，下青椒洋葱翻炒断生，盛起待用。

6、倒入烤肉条翻炒。

7、将碗内腌烤肉的汤汁兑点水，倒入锅中，煮半分钟。

8、倒入炒好的青椒洋葱。

9、翻炒均匀即可出锅。

小窍门：腌猪排的调味汁要留着，兑点水就可当高汤使用。因为调味料咸甜辣味很重，所以不需要加盐和其他调味料了。

微波蒜香烤肉

主料：猪腿肉(400克)

调料：COOK100蒜香烤肉酱(适量)

制作步骤：

1、准备好猪肉（加了酱料才想起来拍照）。

2、准备好COOK100蒜香烤肉酱。

3、猪肉洗净，加入50克COOK100蒜香烤肉酱，充分揉匀，腌制。

4、烤盘上铺上锡纸，腌制好的猪肉放入烤盘。

5、猪肉用锡纸包好，放入微波炉；微波组合烧烤高火5分钟，使猪肉内部熟透。

6、取出烤盘，将猪肉翻动一下，再次放入微波炉，微波组合烧烤高火5分钟。

7、打开锡纸，倒出烤肉汁；烤盘放入微波炉，调到微波薄块烘烤档，焗5分钟至表面金黄。

8、烤好的肉，割一块尝了尝，蒜味浓厚，肉质细嫩。

小窍门：

1、烤肉料足以能够让食材入味，无需加任何调味品。

2、烤肉时，注意观察，随时调整时间和火力，以免焦糊。

3、用锡纸包裹猪肉，可以减少水分的流失，吃起来不至于影响口感。

在家做烧烤，准备好培根酱是很重要的。

我们在家做烧烤的时候，可以拌一碗卤汁。首先，准备一些食材。将两个洋葱切成小方块，将四瓣大蒜切碎，将洋葱切成段，将一些姜切丝。然后，把这些食材放在一个大碗里，倒入三勺酱油，两勺蚝油，两勺五香粉，四勺盐，五勺辣椒粉，五勺孜然粉，五勺胡椒粉。然后倒入至少2500吨的辣椒。然后将卤汁调匀，再将五花肉、梅花或里脊肉切成3mm左右的薄片，放入清水中，洗几遍。每次洗完后都要用手把血挤出来，重复操作大概四五次。然后将干片放入卤汁中，碗上贴一层保鲜膜，然后腌制两个小时左右，直到肉熟。在家烧烤，可以用烤盘或者烤箱，空气炸锅，或者电饼铛。如果条件允许，可以在室外加个烤架。

家里做烧烤有窍门，需要大家掌握。

看似烧烤很简单，其实要做的好吃并不容易。比如我们用烤盘烤的时候，需要提前在烤盘上刷一层油，油不要太多，让肉块均匀的叠在烤盘上，一块一块的。再烤的过程中，不仅要翻肉块，还要在肉块上刷一层卤汁，这样才能保证烤出来的肉吃起来鲜嫩，烤出来的肉块两面都要焦。而且烤的时候注意一滴的温度。温度不能太高，否则肉片表面会被烤焦但内部不熟。这样的烤肉会咬到牙齿，味道不好。此外，我们在家烧烤，也可以搭配一些配菜，例如，大蒜、茄子、蒜苔、生菜等。烤好的肉片用莴笋叶包裹，吃烧烤不会腻。

在家做个烧烤，方便又好吃。烧焦的烤肉吃起来鲜嫩多汁，非常肥美。

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