白辣椒制作怎样做好吃？

材料

青椒，开水，盐，坛子

做法

1.青椒剪去蒂子（不要扯，防止进水）洗干净；

2.烧大锅开水，将青椒倒进去打个滚捞出来，放到可以滤水的竹簸子里一只只摆开再放烈日底下去晒；

3.一般一个太阳下来辣椒的颜色就晒白了，记得给辣椒翻边，否则没有晒到的那面就会是绿色滴；

4.傍晚收进来，拿剪刀一只只辣椒剪开，再拿盐拌匀了（可别用手哦，最好是戴手套或者找东西拌，辣到手偶可不负责）；

5.第二天，继续放到烈日下晒一天；

6.傍晚再收进来就可以装坛子里密封去了（用密封盒装上入冰箱也可以，就是会少了坛子腌着的香味）；

7.呵呵，最后一步就是随吃随取了，拿出来炒肉肉就可以了，随便你怎么弄～（还可以学我老大，没事做的时候去捻一只出来直接就送进嘴巴嚼，呵呵，这样光吃可是蛮辣的～老大说很过瘾哈～）

用青辣椒作原料，制作方法就是：

1.把农家青辣椒剪去蒂子（不要扯，防止进水），然后把青辣椒清洗三次，洗得干干净净

2.烧一大锅水，当水烧开后，把青辣椒放到锅里焖两分钟，六分熟就马上捞出来。

3.把焖好的辣椒拿到太阳下直晒，当朝阳的一面晒白后，把另一面翻过来也晒白，直到晒干，晒得非常非常的干才行。不过没晒到太阳或太阳不大时晒出的辣椒颜色也并不完全是白色，但不影响营养和口感。

4.白辣椒晒好后放到冰箱冷藏，能保存一年，放在密封的盒子或瓶子里，也可保存一年的。如果不放到这些地方，那么加点盐也能保存很久，我们的白辣椒加了一点点食盐。

白辣椒干的制做方法

这种白辣椒要晒得干透，没有一点点水分才行。白辣椒炒各种肉吃，别有一番风味！！！

怎么做菜:

1:白辣椒炒肉

2:白辣椒炒大肠

3:白辣椒炒酸豆角

4:白辣椒炒牛肉

5:白辣椒炒腊肉

6:白辣椒炒鸡肉

白辣椒干的制做方法

白辣椒的营养及药用价值介绍如下： 辣椒个大又长 ，果肉厚，大部分辣味稍小。尖辣椒的营养成分，有胡萝卜素C（即维生素A原）、维生素B、维生素C和维生素D。由于含辛辣物质，能开肠胃、助消化，特别是冬季食用还能起御寒作用。

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