酸甜的西红柿炖草鱼块怎么做好吃又简单

主料

草鱼?：半条

西红柿?：1个

青椒?：1个

胡萝卜?：1个

芹菜?：2棵

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

蒜 ：2粒

具体步骤

第一步

1.准备好食材。

第二步

2.草鱼提前煎好。

第三步

3.所有的食材均切成小块。

第四步

4.砂锅中放少量油，加入西红柿和胡萝卜块，稍稍翻炒。

第五步

5.加入一锅水，下入鱼块及芹菜。

第六步

6.大火烧开，转小火，炖10分钟。

第七步

7.调入适量盐，稍稍收汁后即可。

砂锅草鱼最好吃。

砂锅草鱼做出来的草鱼非常美味，味道香辣可口，而且鱼肉特别鲜嫩，特别入味，非常下饭。砂锅草鱼里面搭配了豆腐，豆腐充分吸收了汤汁的鲜香，入口鲜嫩又好吃。

食材：草鱼，生姜，小葱，食用盐，胡椒粉，生抽，蚝油，辣椒酱，茄子，洋葱，豆腐，香菇，食用油，八角，啤酒。

烹饪步骤：

1、一条草鱼，生姜，小葱，适量的食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，两勺辣椒酱，一根茄子，一个洋葱，一块豆腐，香菇，3八角，一瓶啤酒。

2、将草鱼充分清理干净，去完之后咱们再取出剪刀，将鱼鳍剪掉。然后再将鱼块改刀成小块，放在碗中加入适量的温水下手抓洗一下，再将鱼肉表面的黏液清洗一下。加入葱姜丝，一勺食盐胡椒粉，再加入适量的生抽，蚝油，再加上两勺辣椒酱抓拌一下，将鱼块抓拌入味。

3、茄子去掉根茎，再掰开成小块放在碗中，用手掰开的茄子更容易入味。

4、再切一些洋葱片，将洋葱片整理一下装入盘中，豆腐先切片，再改刀成块装盘，香菇洗净切片，装入盘中备用。

5、锅中倒入适量的食用油，油热后下入豆腐煎制。将豆腐搅拌一下，防止豆腐粘锅，豆腐底部定型之后翻面，煎至豆腐表面金黄关火备用，砂锅中倒入适量的食用油，先下入适量的姜丝，再加上适量的八角，将它们煸炒一下。

6、煸炒出香味了之后，咱们将洋葱片加进去搅拌煸炒一下，将茄子块，香菇片下锅中，然后下入煎制好的豆腐块，将豆腐整理铺开，再在豆腐块上面摆上鱼块，然后将料汁也倒进去，倒入适量的啤酒加盖炖20分钟，时间到了之后整理一下防止粘锅，最后撒上适量的葱花就可以食用了。

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