前腿猪肉怎么做好吃，前腿猪肉的吃法？

主料

猪前腿肉500克

料酒一大勺

盐少许

辅料

叉烧酱3勺

蜂蜜一勺

生姜3片

蒜头5瓣

粤菜美味蜜汁叉烧的做法步骤

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1.猪前腿肉7分瘦3分肥，洗净

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2.生姜切丝，蒜蓉剁碎

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3.加入料酒

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4.加入蜂蜜

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5.加入叉烧酱跟生姜及蒜蓉，抓匀

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6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一个晚上（可提前）

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7.腌制好的猪肉整块架在烤网上，放入预热好的烤箱，上下火190~200度，烤35分钟左右

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8.中途取出翻面刷烧烤汁2~3次，使其上色，最后剩余5分钟的时候取出刷蜂蜜

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9.整块叉烧烤好之后按照肉的纹路切成薄片即可

羊腿肉嫩、瘦肉多、脂肪少~

适合炖汤、烧烤、红烧，做法不同则步骤也不同，以红烧为例~

1、羊腿肉斩块下锅放入姜水里焯水断生

2、加入花椒同烧去膻味

3、准备好调味料，小茴香，干辣椒，姜蒜，花椒

4、另起锅放入玉米油烧热下调料

5、所有调料下锅炒香

6、放入焯过水的羊腿肉，加入热水大火烧煮

7、大白菜洗净后掰开，把白菜放入瓦煲底部

8、把羊腿肉放入煲内铺在白菜上面

9、盖上盖子文武火慢炖直到熟烂，食用时调入食盐即可

ps.

羊肉基本都带有膻味，所以吃之前最好焯一下水去膻味

焯水的时候放些姜片和花椒，膻味去除的更快

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