鸭子怎样做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 05:00:05浏览:10分类:美食推荐
鸭子怎么做好吃又简单,点进来看看大家都会怎么做
材料:鸭子、啤酒、土豆块、香菇、盐、老抽、蒜瓣、葱白段、八角、桂皮。
做法步骤:
第一步:将鸭肉泡在水里半个小时后捞起来洗干净,去掉脏的血水,接着把鸭子剁成块,放入水开了的锅中煮三到五分钟,捞出来沥干水分,这里一定要沥干水分,不然最后做出来的味道就没有那么原滋原味了。
第二步:把油放入锅内烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片翻炒。接着把鸭子倒入锅里并放少许酱油翻炒。(放入酱油是为了能够上色,让鸭子看起来更加美味。)
鸭子怎么做好吃
第三步:把准备好的整瓶啤酒倒入锅内,放一点点醋,大火烧开,可以多煮一会把水分逼出来,盖上锅盖焖。
第四步:换小火慢炖,锅中汤剩一半时加入土豆块、香菇,再调大火煮沸一下再调回小火。一定要掌握好火候,掌握好火候就是这道菜成功的一半了。
第五步:小火煮三分钟后换大火,倒适当的酱油,翻炒一下,大火收汁,放一点鸡精然后就可以装盘了,最后放一点葱末,就大功告成啦。
鸭子怎么做好吃
鸭子怎么做好吃又简单,点进来看看大家都会怎么做!看完以上的步骤,是不是觉得真的是一看就会的鸭子做法,希望能够帮助到大家学会做好吃的鸭子,建议大家看着我们上面的步骤,试着自己做一下,让自己的厨艺充分的发挥出来,相信大家都会做出一道让人赞不绝口的鸭子。
鸭子怎样做才好吃?
鸭子怎么做比较好吃
1、准备切好的鸭肉,凉水下锅,加入葱、姜、花椒,再倒入适量料酒,水开以后焯水三分钟,然后捞出用凉水清洗干净,放盆里备用。
2、接着准备一些辅料:清洗干净的小葱切成段,再准备半个青椒清洗干净,切成块儿放碗里备用。
3、准备一段葱白洗干净切碎,一块姜去皮洗干净,切成块,蒜不用切放碗里备用。
4、山药去皮洗干净,切成滚刀块,浸泡在水里,防止氧化。
5、锅烧热加入适量食用油,倒入葱、姜、蒜、花椒,加一勺郫县豆瓣酱,半勺黄豆酱,一起爆锅炒出香味。
6、倒入鸭肉翻炒两分钟,加入适量老抽上色,加入适量开水,五香粉,胡椒粉,适量白糖提鲜,适量料酒去腥,翻炒均匀,盖上锅盖小火煮30分钟。
7、30分钟以后,加入山药,胡萝卜,适量盐翻炒均匀,盖上锅盖煮15分钟。
8、15分钟以后加入青椒,翻炒一分钟,加入葱段翻炒均匀就可以出锅了。
1鸭子怎么做好吃
可以做红烧鸭肉,首先把鸭子宰杀清洗干净,把鸭肉剁成块状,锅里面加油烧热,先把生姜丝放下去煸香,然后加入鸭肉块翻炒,等到鸭肉变得无血色的时候再加入土豆,继续翻炒均匀,加入适量的老抽以及适量的清水盖上盖子焖煮,用筷子插到土豆以及鸭肉里面,如果能够轻松的擦过,就证明已经好了,可以加入适量的葱白,稍微再焖煮一会儿就可以出锅吃了。
2.炖鸭子怎么做好吃
可以制作炖三套鸭子,准备鸽子,野鸭以及家养的鸭子,再准备一些冬笋,火腿,虾米,香菇,盐,味精,料酒,大葱,生姜,先把鸭子的毛全部都祛除干净,把筋骨切断,把筋骨抽出来,皮向下翻,骨肉相连地方铺开以后把骨架抽出,然后就可以把翅膀部位的骨头,鸭腿部位的骨头剔除干净,皮肉还原,去除翅膀以及爪子,把鸭肝去掉,鸭豚去掉,肥鸭一起清洗干净,鸽子腿毛以及野鸭腿毛同样要处理干净,分别放到开水里面烫一下洗干净,火腿切片,冬笋切片,生姜切块,大葱切段,把鸽子塞到鸭子的腹部当中,然后再把冬菇,水发香菇以及熟火腿片,放到肥鸭以及野鸭的腹部中间,把肥鸭头,野鸭头以及鸽头分别提出来露在体外,看上去一目了然,把三套鸭放到开水锅里面烫一下洗干净,鸭肝放到冷水锅里面烧开,然后再放到小火上面炖透捞出来,清洗干净,把锅放到大火上面,锅里加入适量底油放上竹垫,再把套鸭放上去,再放入鸭肝,鸭豚,生姜,葱段以及清水,烧开以后把浮沫撇掉,再加入料酒以及虾米,盖好盖子用小火炖三个小时,一直到鸭肉软烂,再把生姜块以及葱段捞出来,把竹垫提起套鸭翻身,再拿走鸭肝,切成片状,和剩下的熟火腿片,水发香菇,冬笋片一起铺在鸭身上面,盖上锅盖,用小火继续炖煮三分钟左右,再加入一些味精,盐就可以了。
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