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软皮鲜花饼的做法及配方
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 05:08:36浏览:11分类:美食推荐
主料:(油皮材料)中筋面粉130克、(油皮材料)猪油40克、(油皮材料)细砂糖10克、(油皮材料)热水60克、(油酥材料)低筋面粉80克、(油酥材料)猪油40克
调料:(馅料)玫瑰酱280克、(馅料)熟糯米粉20克、(表面)红色素适量
做法步骤:
1、玫瑰花酱、熟粉和猪油混合成团,分成10份,搓圆待用。
2、猪油、低粉混合成油皮,分成10个小剂子待用。
3、中粉、猪油、糖加入沸水,用筷子搅拌均匀,搓揉成团,分成10小份。
4、水皮擀干,包入油皮。
5、依次处理好。
6、擀成长舌状。
7、依次卷起。
8、竖起来,压扁,擀开后再重新卷起来。
9、对折再擀成圆皮。
10、包入玫瑰馅,压扁成饼状。
11、依次做好,喷水,170度烤30分钟即可。
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