酸白菜怎么腌制又脆又好吃

如下：

把准备好的萝卜切条备用，再把准备好的配菜切好备用，接着把配菜放入到萝卜里面，最后冰箱冷藏2小时就可以吃了。

食材：萝卜100g、白糖15g、盐15g、小米椒15g、柠檬15g、白醋15g。

方法：

1、萝卜切条备用：

萝卜给它切成长条，放入到盆中，盆中加入适量的盐，把萝卜跟盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2、配菜切好备用：

柠檬切成片，去掉里面的籽，小米椒切碎备用，腌制好的萝卜加入适量的清水清洗干净。

3、萝卜中加入调料：

然后把刚才切好的柠檬跟辣椒放进来，再来加入适量白糖，适量的盐，适量的白醋。

4、冷藏2小时：

把它们搅拌均匀，然后把它倒入到密封盒里面，放到冰箱里面冷藏2个小时就可以吃了。

酸白菜怎么炒好吃又简单

材料

大白菜2颗，水1锅，盐2大匙

做法

(1)将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，置于容器中备用。

(2)将水煮沸后加入盐使之溶解。

(3)热盐水倒入容器中，水面要盖过大白菜，注意不可有生水滴入，再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。

(4)约3天后大白菜发酵完成，即为酸白菜，若继续发酵则会愈来愈酸，可视个人喜好调整发酵酸度。发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。

酸白菜好吃又简单的做法如下：?

1、准备1-2颗娃娃菜清洗干净（小颗娃娃菜用2颗）用手撕成块状。

2、锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右。

3、准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺 加入少许水调成料汁。

4、将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀。

5、放入两个干辣椒翻炒。

6、出锅撒上点葱花点缀即可。

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