桂圆怎么做好吃 桂圆滋补汤

用料

主料

枣(干)60克

桂圆30克

枸杞30克

调料

红糖

30克

水

800克

红枣桂圆枸杞红糖水的做法

1.红枣、枸杞、桂圆置于盘中

2.清洗干净后用冷水泡发1小时

3.将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中，加入800克清水，加入红糖

4.搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可

饮食小常识

春季养生应增甘少酸。春天，肝的疏泄功能旺盛，如果多吃些酸味食品，酸本身就是收敛收摄，会抑制肝气的生发，肝火过旺者可适当吃些酸味的东西，防止肝气过度发散。而肝阴虚者，应少吃或者不吃酸味食品，会导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。因此要少吃酸味食品，以防肝气过盛。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气，如：大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣米饭。

养生提示：

红枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃。

枸杞，可治肝肾阴亏，益精明目。

桂圆，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

红糖，性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。

此汤除可用于普通人春季养生，亦可用于产妇产后补血，以及经期妇女调经理痛之用，女性朋友们常喝此汤，还有养颜美容之功效哦！

龙眼肉的做法

主料：排骨500g、番茄150g、龙眼肉60g。

辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、糖6g、生抽1勺、老抽2g、柠檬汁几滴。

茄汁排骨龙眼肉的做法

1、排骨提前煮好备用。

2、龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净。

3、在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出。

4、小番茄去皮。

5、热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒。

6、加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀。

7、加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘。

8、另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁。

9、加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒。

10、盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰。

11、成品。

龙眼肉的做法

龙眼肉的做法,龙眼甜烧白是一道特色传统名点，属于川菜，主要原料是五花肉、枣，口味是甜，甜香味型，成品丰腴大方，油润光亮，肉片甜香酥软，肥而不腻，那一起看看龙眼肉的做法。

1、主料

猪肥膘肉500克。红枣75克，洗沙50克，糯米100克。红糖15克，猪油10克，白糖20克，水豆粉10克。

2、做法

在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。猪肥膘肉煮熟，捞起晾冷，切成长约7厘米、宽2厘米、厚0。3厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中。

糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸火巴（约半小时）。炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。

原料

猪连皮肋肉。400克 玫瑰。。。。。10克

洗沙。。。。。75克 红糖。。。。。80克

糯米。。。。200克 冰糖汁。。。。25克

白糖粉。。。。50克 猪化油。。。。65克

烹制方法

1、将猪肉入沸水锅煮约 20分钟捞起，趁热将冰糖汁抹于猪肉片上，待冷却后，切成长 6。7厘米、宽 1。7厘米、厚 0。3厘米的片 20片。

2、炒锅置中火上，下红糖 30克炒化，加入洗沙、猪化油 30克炒匀铲入碗内，加玫瑰拌匀，卷成 20卷。每片肉裹入一个卷，立装缸三个鱼碗内定好。

3、糯米淘洗后在清水中泡 30分钟，用净纱布包上，入笼蒸熟后再将红糖、猪化油放入糯米饭中拌匀，装入定好烧白的.二鱼碗内作底。上笼大火蒸肥，出笼后，炒锅内入白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，淋上即成。

工艺关键

1、“甜烧白”又名“夹沙肉”。是四川乡土风味“三蒸九扣”著名甜菜之一。

2、熬红糖的水不宜多，糯米要蒸过心，洗沙不要炒干了，要有一定水分。猪肉一定要蒸烂。

风味特点

1、四川农村，普遍流行着一种叫“田席”，的筵席形式，这种筵席具有不拘场地、就地取材、不尚新异、朴素实惠的特点。因烹法多用蒸扣，故又有“三蒸九扣”之称。“甜烧白”就是其中一道。

2、龙眼甜烧白甜香味型，成品丰腴大方，油润光亮，肉片甜香酥软，肥而不腻：糯米滋润柔软，洗沙甜香酥散适口。最宜冬季选用。

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