灵山大粽的做法步骤，灵山大粽怎么做好吃

用料

糯米（长粒）

绿豆

猪肉

冬叶

灵山大粽的做法

铺好粽叶，一碗糯米铺底，再加两勺脱皮绿豆，中间放上长条的猪肉，再加两勺绿豆，最后铺上一碗糯米即可整形。灵山大粽的做法 步骤1

双手将米立起来，往中间靠拢灵山大粽的做法 步骤2

前后两头亦是如此灵山大粽的做法 步骤3

中间的两张叶子保留枝干，整好型后，将枝干往上拉起，绑住以固定粽型。灵山大粽的做法 步骤4

绑好之后还得用手稍微调整一下灵山大粽的做法 步骤5

叶子底下放有一根绳子，可以更好的帮助粽子的包裹灵山大粽的做法 步骤6

粽子一头垫好，一手砍下去，将一头收至底部。灵山大粽的做法 步骤7

用手稍微捏一下粽角，调整造型，以达到美观灵山大粽的做法 步骤8

开始缠线灵山大粽的做法 步骤9

一圈又一圈，先从中间开始，再往一边开始，间隔大一些，以便从粽角再往回缠至中间。灵山大粽的做法 步骤10

再进行另一边的缠线灵山大粽的做法 步骤11

如图，又是往中间缠灵山大粽的做法 步骤12

最后记得打个交叉，方向和缠线的是垂直的。灵山大粽的做法 步骤13

交叉线如图，最后打个结即可灵山大粽的做法 步骤14

包好的粽子，放入大锅中熬煮六个小时，期间还要给粽子翻身，还要及时查看水位以防烧干。

小贴士

灵山大粽制作方法传统，爸爸的手艺是跟老一辈学的，目前全家也就爸爸能包，妈妈偶尔凑个数。

灵山大粽是送礼佳品，特别适合一加人围坐一起分享。

凉的粽子可切成厚片，下锅煎炸都行，或者直接蒸热来吃。

端午节自己在家做粽子，备好这几样，粽子好吃馅料多，家人超爱吃，马上端午节，家家户户开始准备粽子，超市里也开始了大促销，上午去的时候看见售货员在那大喊，新鲜的粽子十元一大兜，算起来确实很便宜，但是这种的粽子都是流水线制作，粽味很小，吃起来很方便，买回家一热就能吃，省去了煮粽子的时间，对于一些懒人来说正合适，我家每年都会自己在家包粽子，因为自己做的粽子味道才好吃，每次都是做一大锅，顺便分给亲朋好友一些，自己做的不仅馅料足，口味还多，称得上是货真价实了。

粽子

教你在家做粽子，牢记3个技巧，粽子吃起来香醇入味，比买的好吃，粽子一开始是为了纪念大诗人屈原，后来慢慢的流传了下来，从最初的竹筒粽子到现在的芦叶和竹叶粽子，我们这要想弄到新鲜的竹筒基本是不可能的，所以大家都在超市买竹叶，或者去河边采摘芦叶用来包粽子，我家每次都是竹叶包粽子，竹叶的清香味比芦叶要浓，家人更喜欢吃。

自己做的话可以多准备点不同的馅料，像蜜枣、八宝、五花肉、腊肉、蛋黄等等，每次多做几种馅料，家人喜欢啥味的就多做点，不过家人最不喜欢吃的就是五花肉和腊肉的，甜味的更受家人喜爱，喜欢吃粽子的别再去买的了，自己在家做实惠又好吃，下面就来看下我是怎么做粽子的吧！

粽子

食材：竹叶（芦叶）、糯米、蜜枣（红枣）、红豆、葡萄干等。

制作过程：

第一步：先提前一晚上把糯米淘洗一遍，再加入没过糯米的清水浸泡两个小时以上。

粽子

第二步：先把竹叶放在清水浸泡十分钟，用刷子将竹叶两面都刷洗干净，然后将竹叶上锅煮十分钟，这样可以把竹叶表面的杂质和细菌取出干净。

粽子

第三步：糯米浸泡好以后沥干水分，放在盆中，加入少许的食用油、红豆和葡萄干，搅拌均匀后备用。

粽子

第四步：竹叶晾凉以后用剪刀剪去两头，折出漏斗形状，用勺子挖两勺糯米进去，用筷子或者木棍按压紧实，最后放上一个蜜枣，把竹叶包裹严实后用麻绳系紧，一个竹叶粽子就做好了，剩下的也都是这样做就行。

粽子

第五步：锅中加入足量的清水，加入一勺食用盐，搅拌化开，把包好的粽子放进去，清水要没过粽子，盖上锅盖大火煮开。

粽子

第六步：煮开后调成中小火，焖两个小时以上，中途不能开盖，关火后焖十五分钟在出锅，吃不完的粽子晾凉后放在冰箱冷冻储存，一两个月不会坏。

粽子

小技巧

1、做粽子最好吃的是竹筒，其次是竹叶和芦叶，看你能买到什么了。

2、大家第一次在家做粽子的话可以多做点蜜枣和八宝的，五花肉和腊肉的可以少做点，我家基本没人吃肉粽。

粽子

3、煮的时候要用凉水上锅，热水直接煮容易造成夹生，因为粽子瞬间接触高温，容易让粽子表面煮熟，但是内部确是生的

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