饺子皮要怎么做，需要加鸡蛋吗？

鸡蛋可加可不加，主料：面粉300g，水170g。辅料：盐1/4小勺

步骤

1、准备用料。　2、将所有材料倒入盆中。3、手工搅拌成絮状。4、用手反复揉搓至面团表面光滑。5、放入盆中，封好保鲜膜，松弛15分钟左右。6、取出，案台上撒薄面，将面团搓成长条。7、切成大小均等的剂子。8、按扁，一手捏着面皮边缘，一边旋转面皮一边用另一手滚动擀面杖，将面皮擀薄即可。

原味的饺子皮就是面粉加水，加鸡蛋的会偏淡**，面粉筋道也会改变，加少许盐 和鸡蛋 这样面皮有韧性不易煮破

饺子新吃法怎么做，皮不用面粉，Q弹爽口，颜值还高呢？

做饺子时遇到馅包完后余点饺子皮的状况真的是很广泛，几乎每家每户都是会遇到吧。剩饺子皮的处置方式 ，我经常使用的有下边三种，五星强烈推荐第一个方式 ，也就是我这个最经常使用的方式 ：饺子皮版本的葱花煎饼北京市的夏季真的是太无愧于桑拿天名字的含义了，既湿冷又炎热，就算是雨天都无法减轻持续高温的气温，之前还盼着雨天，如今感觉或是别下了吧，既不凉爽还耽搁工作时间。这类气温难以避免的便是不想吃东西，大量的情况下大伙儿都是挑选 清新一些的食材，例如无籽西瓜，青瓜，番茄之类的，饭桌上免不了的便是变着样式的凉菜。

可是难道说在一全部三伏天里，大家就一天到晚洗根青瓜，糖拌个番茄来填饱肚子吗？那肯定是千万不可以的。总或是要摄取一些糖类与碳水化合物来维持活力和精力，今日就跟各位共享一个我经常做的简单炒面片吧。这儿要讲个前提条件，便是我们家尤其喜欢吃馅，哪些小笼包，水饺，馅儿饼，馄炖这些这种带饺子馅儿特色美食，全是我们家夏季隔三差五就吃的。水饺备受我国众多人民的钟爱，是中国北方绝大多数地域每一年过年必吃的春节食品类，在很多省份也是有许多节令吃水饺的习惯性，许多非常值得庆贺的日子也做饺子。东北地区有句民间谚语：“舒适比不上倒着，好吃不如饺子。”

足见老百姓对水饺的钟爱。说到做饺子，大部分人都是会包，无非便是裹得漂亮不好看的差异而已。可是谁也不敢举起手大声说道自身可以保证饺子皮和水饺馅配搭得正恰好，并不是饺子皮多了，便是水饺馅多了。饺子馅多了，可以制成别的菜。饺子皮多了应该怎么办呢？扔了就太遗憾了，实际上可以制成葱花饼。水饺大伙儿都不会生疏，坚信很多人都喜欢吃，特别是在大家这里，过春节必吃水饺，大家平常也是隔几日便会吃一次水饺，我们是自己在家做饺子馅，饺子皮，剩余的饺子皮可不可以消耗了，还能够制成许多的特色美食，漂亮又美味，我最喜欢用饺子皮做各种各样小馅儿饼，

从一开始用做饺子剩余的饺子皮做一些小零食，到现在隔三差五刻意买一些饺子皮回家做吃的，渐渐地发觉饺子皮实际上是可以做许多美味的，仿佛我已经用饺子皮试着做了十几种吃得下，有葱花饼，陕西油泼面，烩面，也有草帽饼，糖贝克汉姆…味儿都还很好哦，砧板上面上一张饺子皮，抹点油，撒点盐和葱段。盖紧另一张饺子皮，抹油、加盐、葱段。反复上一个流程，重合饺子皮4-张。最终盖上一张饺子皮，拿手按一按，用擀面棍横着纵向擀薄。锅里放少量油，正反两面煎至表层金**。做饺子剩余的饺子皮可以切割成小小块，撒上点盐、孜然粉用煎炸成香松脆的小零食吃。

饺子新吃法怎么做，皮不用面粉，Q弹爽口，颜值还高呢？

今日，跟大家分享一款特点蒸饺的处理方式，不用小麦面粉，不放肉，鲜香味美，10min起锅，Q弹滑爽好看又好吃，吃一口就迷上，不信你自身试一下！食物韭菜，粘米粉，生鸡蛋，红萝卜，虾皮，盐，芝麻油，耗油，植物油，淀粉。作法流程

盆中添加一碗粘米粉和一碗淀粉，二种粉分量尽可能保持一致。先拿筷子拌匀后，再加入适量的沸水，边加河边拌和，拌和成面絮后，着手搓成光洁面团，随后醒发15min。

取一个碗，打进两个鸡蛋，将鸡蛋液快速地打撒，凉锅加适量油，油烧之后，放入蛋液，用铁铲不断地拌和，将蛋液炒散后，晾凉预留。

将韭菜清理干净后，切割成段儿，海米提前要开水泡软。将鸡蛋碎，韭菜段，虾皮都装进一个盆内，加入适量的盐，适量耗油，适量植物油，滴几滴芝麻油，拌匀预留。

面糊醒发好之后，用手揉发展条，用刀割成尺寸均匀水饺剂，再用擀面杖将水饺剂摊成正中间厚四周薄薄的饺子皮，取一个饺子皮托在手中，加入适量的菜馅，将饺子皮往上折起来，捏住，随后两侧打褶捏住，这样一个蒸饺胚就包裹了！

将红萝卜清理干净，切成片，摆在蒸屉上，将包装好的蒸饺摆在红萝卜上，每一片红萝卜上放置一个蒸饺。放置的时候也可以正圆形放置，那样比较好看。

锅中加入适量水，将蒸屉放进锅里，盖上盖子，烧沸，上蒸气后，再蒸8分钟熄火，焖2分钟。开启盖子，一道晶莹透亮，营养美味，好看又好吃的三鲜紫水晶蒸饺就做好！看着就特殊的胃口！

教大家水饺新吃法，用这原材料做皮，Q弹美味，有颜！这便是不用小麦面粉的水饺新吃法，针对喜欢吃饺子的人一定不能错过，赶快入门试一试吧。特色美食小提示：木薯淀粉一定要选淀粉和粘米粉，比例是1:1。揉面时，得用开水烫面，不必用清水。饺子皮要擀得薄一些，太厚了很难看，口味也不太好。

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