炒松茸的做法大全窍门窍门

1、猪肉末中加入适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。松茸洗净，切成片状。

2、起锅热油，下入姜丝爆香，倒入腌制好的猪肉末，划散，翻炒至变成白色。

3、下入毛豆，一起翻炒，倒入100毫升左右的清水，大火煮开，转小火焖3分钟。

4、再加入姬松茸片，翻炒均匀即可。

松茸：

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。

松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。

口蘑的做法大全(让你轻松掌握口蘑美食的制作方法)

1.首先将准备好的口蘑放入清水中清洗干净。打扫的时候，大家一定要认真打扫。可以放心食用。口蘑的手柄容易沾染灰尘，要多清洗两三遍。这样一来，口蘑就不容易吃了。

2.口蘑清洗干净后，放在案板上，切成厚片，放入碗中备用。烧热炒锅，加入少许水，然后盖上锅盖煮开。

3.水烧开后，将准备好的口蘑放入沸水中焯一分钟。一分钟后立即取出，放入冷水中冷却。然后用手把水挤出来。放在大碗里备用。

4.巨大口蘑加少许盐，再撒少许十三香，加一汤匙蚝油，加少许酱油，用手抓拌均匀腌制十分钟。

5.十分钟后，把一个母鸡蛋的蛋黄打进去。用手抓匀。然后加入少许淀粉，搅拌均匀。这里的淀粉可以是玉米淀粉，也可以是红薯淀粉。

6.烧热炒锅，放少许食用油。油热后，把准备好的口蘑放进去，中火翻炒1分钟。然后小火慢煎口蘑口蘑一分钟，待面定后翻面。

7.翻炒两分钟左右，表面淋少许葱花，加少许亮油即可食用。

一道美味可口的家常油炸口蘑就做好了。

口蘑是一种常见的食材，味道鲜美，营养丰富。它可以用来做很多美食，比如口蘑炒肉、口蘑炖鸡、口蘑炖猪蹄等等。下面就为大家介绍口蘑的做法大全，让你轻松掌握口蘑美食的制作方法。

一、口蘑炒肉

1.准备材料：口蘑、猪肉、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、糖、生抽、淀粉、色拉油。

2.将口蘑洗净，切成薄片，猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.将猪肉放入碗中，加入酱油、盐、料酒、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

4.热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色。

5.加入葱姜蒜末煸炒，再加入口蘑煸炒。

6.加入生抽翻炒均匀，出锅前加入少许色拉油即可。

二、口蘑炖鸡

1.准备材料：口蘑、鸡腿、葱姜蒜、盐、料酒、糖、生抽、色拉油。

2.将鸡腿洗净，切成块，葱姜蒜切末备用。

3.将口蘑洗净，切成薄片备用。

4.热锅凉油，将鸡块放入锅中煸炒至变色。

5.加入葱姜蒜末煸炒，再加入口蘑煸炒。

6.加入料酒、盐、糖和适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。

7.加入生抽调味，炖煮5分钟即可出锅。

三、口蘑炖猪蹄

1.准备材料：口蘑、猪蹄、葱姜蒜、盐、料酒、糖、生抽、色拉油。

2.将猪蹄洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。

3.将口蘑洗净，切成薄片备用。

4.热锅凉油，将猪蹄块放入锅中煸炒至变色。

5.加入葱姜蒜末煸炒，再加入口蘑煸炒。

6.加入料酒、盐、糖和适量的水，煮开后转小火炖煮2小时。

7.加入生抽调味，炖煮30分钟即可出锅。

以上就是口蘑的做法大全，无论是口蘑炒肉、口蘑炖鸡还是口蘑炖猪蹄，都是非常美味的。希望大家能够喜欢并尝试制作。

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