网上买鸡蛋哪里便宜，科学吃鸡蛋的方法

京东淘宝鸡蛋都便宜。

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。（注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合.

1、摊鸡蛋：忌用大火，否则会损失大量营养。因为温度过高时，鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失就更厉害。但是火太小了也不行，时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响质感。因此，摊鸡蛋最好用中火。

2、蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。

不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。

3、打蛋花汤：在汤滚之际加几滴醋，则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花了。

4、煮鸡蛋：煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，重在掌握好时间。时间过短，煮得太生，蛋黄不熟，蛋白质没有松解，不易消化吸收。时间过长，煮得太老，蛋白质结构由松变得紧密，会使鸡蛋变老不好吃，也不易被消化吸收。因此，把握好煮鸡蛋的最佳时机：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。煮好后取出用冷水过凉即可。这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉。同时要注意：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸；水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋壳破裂、蛋白外溢，避免营养素流失。

5、煎荷包蛋：荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬。

今晚吃什么？这可能是困扰无数人的一个问题。

冬天到了，一个星期总有几天不想做晚餐也不想在外面吃饭。今天给大家分享的是不想做饭时，可以用来 代替晚餐的美食 ，一个人在家也要好好吃饭，这时就可以慢慢享用这些美食了！

下面进入正式安利环节！

这个东西真是有人爱也有人厌，因为它有种独特的“味道”，就像臭豆腐一样闻起来有点臭臭的，但吃起来确实十分美味，酸酸的，辣辣的！一定要注意的是辣椒包全部放完的话会非常辣，我一般都只会放半包辣椒味道就已经很好了。

虽然平时不会经常吃面食但一直觉得凉皮很好吃，喜欢筋道的感觉还可以买面筋，动手起来也很方便，喜欢西北面食的人一定不能错过。

关于泡面印象最深的便是多年前去西藏时坐了48小时火车，而在火车上我每天都在吃的泡面便是五谷道场家的，总的来说长大后对泡面的喜爱已经淡了很多，但五谷道场家的泡面一直都是最爱。

一个人一堆丸子简单的煮一煮就可以很好吃，我呢就喜欢用白水煮，然后蘸泰式甜辣酱吃，也可以用火锅底料来煮，都是十分方便又美味的做法。

第一次吃烤冷面还是大学的时候，后来毕业后就在网上买来自己做，超级方便味道也和外面卖的差不了多少，打个鸡蛋加点火腿撒点葱末，再涂上送的酱料，心里美滋滋。

喜欢拉面是因为日式拉面的汤很鲜，而且口感很好，一包分量也不会很多，一个人在家当晚餐吃正好。

如果不是特别讲究，吃自热火锅就已经很能满足自己的味蕾了，天气冷了，想吃一些暖胃的东西，特别是在等待的时候整个家里都是火锅的香气，口水都快要掉下来的感觉。

大部分人都不会拒绝吃辣的，带着强烈四川特色的冷吃兔，香辣鱿鱼，卤蹄筋，麻辣掌中宝，可以搭配家里的饭菜一起吃也可以当零食吃，再配上啤酒或者冰豆奶，别提有多爽了。

新的一年，祝大 家吃饱穿暖

天天好心情>

百科狗 baikegou.com