牛肉大白菜煲怎么做好吃

前言

超市净菜（半成品）搞促销：“牛肉大白菜煲”买一送一，看着挺划算的，也买了一份，回家后再次加工一下，美味的：“牛肉大白菜煲”就OK了~~~

材料

主料：牛肉2份、大白菜2小盆；

辅料：油适量、盐适量、葱少许、料酒少许、老抽适量、姜适量

牛肉大白菜煲

1

半成品的牛肉块

2

大火爆香葱姜

3

倒入牛肉块翻炒

4

倒入少许料酒

5

再倒入适量老抽

6

加入温水，水量盖过牛肉即可，加盖大火煮开，转小火炖30分钟左右

7

倒入大白菜，撒适量盐、大火加盖继续

8

开盖观察，若大白菜已上色关火

9

倒入砂煲中，大火再次煮开，撒点味精，即可上桌

小贴士

牛肉需要慢炖熟透才好吃

大白菜烧牛肉的做法

1.

准备材料：白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条；牛肉切成片。

葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。

2.

油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多，现在少吃油为好，豆瓣酱里有油。

3.

入干辣椒段炒出辣香味。

4.

加入豆瓣酱油炒香

5.

放少许水

6.

入牛肉烧熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多烧一些时间。

7.

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是万锦凉拌王酱油，即可凉拌又可以当生抽用）

8.

倒入白菜帮翻炒

9.

白菜帮要炒软，不用烧太烂

10.

入白菜叶炒

11.

白菜帮和白菜叶烧熟

12.

入少许盐和味精，盐不放也可以，口重的放少许。

13.

装盘出锅。

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