蒜苗炒豆腐皮怎么做好吃，蒜苗炒豆腐皮的家常做法

用料 ?

干豆腐 一张

蒜苗 一把

油 适量

猪肉 适量

老抽 少许

盐 适量

胡椒粉 少许

鸡精 少许

蒜苗炒干豆腐的做法 ?

干豆腐、猪肉切丝，蒜苗切段，备用。

起锅热油，放入肉丝煸香，撒少许胡椒粉，淋少许老抽。

放入干豆腐丝翻炒，加入少量清水，咕嘟两分钟。

倒入蒜苗一起大火翻炒，撒盐，炒匀，撒少许鸡精出锅。

炒豆腐皮怎么做才好吃

辣椒炒豆腐皮、凉拌豆腐皮以及把豆腐皮用来当做火锅中的食材等等。

豆腐皮，在存放的时候还是需要放到阴凉的地方的，并且要避免让豆腐皮出现受潮的状况。

当豆腐皮放置的环境比较潮湿的时候，这样是很容易出现豆腐皮略显疲软的状况的。

豆制品中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、钙质等，有效预防心血管疾病，促进骨骼发育，补充人体所需的营养物质，是很好的保健食品。

豆制品中食用最多的就是豆皮了，不仅做菜入味，口感也很不错，很多人喜欢吃。

　炒豆腐皮是一道经典的家常炒菜，很多人都喜欢吃炒豆腐皮，要知道多吃豆制品对身体是有很大好处的，能够帮助人体排出体内垃圾，那么大家知道豆腐皮的做法吗?豆腐皮怎么炒好吃呢?下面我就为大家介绍一下豆腐皮的做法大全吧。

　豆腐皮可以和很多食材一起炒，而且味道也都很鲜美，下面大家就一起来看看如何制作出美味的豆腐皮吧。

　 青椒炒豆腐皮

　 材料

　青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。

　 做法

　1、青椒选择的秋天的`薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。

　2、把豆腐皮切成片，大蒜拍碎放入油锅中煸炒出香味，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。

　3、快炒，七八成熟起锅。

　 小诀窍

　1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。

　2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈!

　 韭菜炒豆腐皮

　 材料

　韭菜，豆腐皮，花生油，香油。

　 做法

　1、韭菜洗干净=豆腐皮切成片，锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

　2、放入韭菜快速翻炒均匀。

　3、关火，加入香油，盛盘即可。

　 小诀窍

　1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。

　2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。

　 炒豆腐皮

　 材料

　水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。

　 做法

　1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。

　2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。

　 家常炒豆腐

　 材料

　北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。

　 做法

　1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。

　2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金**后捞出。

　3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。

　4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。

　5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。

　6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。

　 辣椒炒豆腐干

　 材料

　豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱。

　 做法

　1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。

　2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。

　3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

　4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。

　 韩式辣炒豆腐

　 材料

　北豆腐1块，圆白菜1/4个，洋葱半个，胡萝卜1根，油1大勺，韩式甜辣酱2大勺，蒜2瓣，盐1/4小勺。

　 做法

　1、胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片。

　2、豆腐切成1厘米左右厚的块，放入沸水中焯一下沥干。

　3、煎锅放入10克食用油，小火将豆腐两面煎至金黄，拨到锅边。

　4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒，略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱，拌匀，大火烧开转小火炖煮。

　5、根据情况适量加盐，下入圆白菜炖至软烂，大火收干汤汁即可。

　 小诀窍

　1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味，更能使其在煎的过程中不易散掉。

　2、韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的，在超市的进口商品货架可以找到，户户牌的虽然也不错，但是有点咸。

　3、豆腐不怕炖，炖得久一点更入味，而且我喜欢吃软烂的蔬菜，如果你喜欢清脆口感的，就少放些水，大火快炒。

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